Вечно проблемы с тестом..любым.

вечно проблемы с тестом… любым. Столько видов… на дрожжах, на кефире… а рецептов то сколько, там белки взбить, там смесь подогреть. Делаешь по рецепту и нифига не выходит.тоже хочу понимать от чего зависит поднимется или нет, пропечется или нет, долго печь или на 5 мин при высокой температуре… есть сайт какой-нибудь? или книга с названием типа все о тесте?


Комментарии

Пожалуйста, будьте вежливы и доброжелательны к другим мамам и соблюдайте
правила сообщества
Пожаловаться
Тату

ну у меня как то не было проблем с тестом… сайтов куча, а вот нюансы то не все описывают… обычно я все беру на сайте а скрипкиной, там хорошие доступные рецепты

Пожаловаться
МамаБогатыря

Это и моя проблема. Столько раз ходила к маме на мастер-классы, при ней получается, на следующий день дома-нет. А скоро пасха, надо хоть что-то испечь.

Пожаловаться
Марина
У нас так с сестрой, делаем обе по рецепту-у меня получается, у сестры нет-она забила, за пирогами ко мне ходит. Зато прически и косы она хорошо делает, а у меня руки-крюки, еле обычную косу заплести не могу
Пожаловаться
Stanislava Shell
Книги по любому есть) дрожжевое зависит от свежести дрожжей (даже сухих) и правильной температуры во время подхода. Заварное — от силы мешания и размера огня под водяной баней. Ну и все остальное — от точного веса и количества ингредиентов
Пожаловаться
Татьяна
Stanislava Shell 
Stanislava Shell, про свежесть дрожжей не знаю может важно в каких условиях хранились.как то пекла с сухими которые на 3 года просрочены были все отлично получилось)))
Пожаловаться
Татьяна

если не забыть положить дрожжи то всегда подойдет тесто)))с дрожжами одна хитрость брать нужно теплую воду до40 градусов .

Пожаловаться
Мамуля Викули

Зайдите на сайт — вот такие пироги.

Пожаловаться
Мамуля Викули

Там не только описания множества теста, но и видео всякие, всё разжевано по полочкам и стряпня и многое другое.

Пожаловаться
Ольга

тут обычно про тесты на беременность))) я первые секунды думала: как это тест на дрожжах????

Пожаловаться
Евгения
Ольга 

Я тоже не поняла по началу?

Пожаловаться
Марина
Ольга 

+++ тоже сначала не поняла что это за такие тесты))

Пожаловаться
Екатерина
Ольга 

+1