ну вот как я делаю: опара-молоко теплое сахар дрожжи немного муки стоит 30 мин пенится, потом сдоба яйца масло теплое остальное молоко и мука, так вот надо ждать когда поднимется тесто или сразу булок налепить и отом ждать когда уже они готовые поднимутся, в инете и так и так пишут, а у меня все равно фигня какая то получаетс
Яйца лучше взбить отдельно, потом добавлять. Сдобное тесто должно подниматься нк меньше час-полтора. Потом после формовки еще минут сорок… и ставить в хорошо прогретую влажную духовку