Кто умеет жарить рыбу в кляре?

5 февраля 2016 18:22

Кто умеет эту несчастную рыбу, а точнее филе рыбы, жарить в кляре? У меня получается рыба отдельно кляр отдельно и все вместе напоминает кашу малашу…

АА Бесит!"!

Я на пиве кляр делала. Тут еще и от рыбки зависит, например морской язык у меня всегда кашку-малашку напоминал)) А вообще когда только начала экспериментировать, поняла что когда перед кляром рыбку обсушивала она получше получалась. Если ж этого не сделать — всё раздельно было

5 февраля 2016 18:35

Ответить

Юлия

Тольятти

↩ Esperanza

я и не обсушила, и пангасиус этот жирный какой-то оказался

5 февраля 2016 19:32

Ответить

Кристина

Киев

А какая рыба у Вас?

5 февраля 2016 18:23

Ответить

Юлия

Тольятти

↩ Кристина

филе пангасиуса

5 февраля 2016 18:31

Ответить

Кристина

Киев

↩ Юлия

Я в кляре жарю только мерлузу или хек, отлично выходит. Хек лучше тушку, он легко разбирается, костей нет. Тесто делаю, чуть гуще, чем сметана и жарю на умеренном огне.

5 февраля 2016 18:57

Ответить