Вкуснейшие кексы! Один рецепт - два разных кекса!

Девочки, давно хотела поделиться этим, в принципе незамысловатым рецептом. Захотелось мне как-то испечь кекс. Но чтоб такой, как раньше, из детства. Чтоб был влажный, с такой обволакивающей корочкой, а внутри мягенький! Кучу всего перепекла, но все не то, пока не наткнулась на этот рецепт. Замесила, испекла, откусила и… ЭТО ОН! ТОТ САМЫЙ! Больше не ищу))

Ответственно заявляю, что кекс получается вкуснющий и, что немаловажно, очень большой.Каким стаканом отмеряли кефир, таким и всё остальное, 200 или 250 мл — не очень важно.

Кефир — 1 стакан

Масло сливочное (маргарин) — 200 г

Яйца — 3 шт.

Сахар — 1,5 стакана

Мука 2,5 стакана

Соль — 1/3 ч.л.

Сода — 1 ч.л. с большой горкой (не рекомендую заменять на разрыхлитель)

Ванилин — 1 г и Какао 2 ст.л., растворенного в 3 ст.л. кипятка. Масло слегка растопить в микроволновке. Или подтопить на плите, но не до конца. В масло вливаем кефир, вбиваем яйца. Всыпаем сахар. Миксером взбиваем, чтобы масса стала однородной, а сахар слегка растворился. Всыпаем муку, соду, соль, ваниль.Размешиваем до однородности.Кладем растворенное в кипятке какао в половину теста, другую часть оставляем белой.Смазываем форму.Вниз кладем белое тесто. сверху выливаем шоколадное тесто, стараясь не смешать слои. При выпечке из-за более жидкой консистенции, шоколадное тесто как бы «провалится» в белое и образуется вот такой интересный рисунок.Отправляем в духовку.

Температура — 180 градусов.
Время — около 1 часа,1 часа и 10 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке.
Проверяем на готовность зубочисткой, если тесто не прилипает, готово.

А на этом фото, что ниже, тот же кекс, но без какао, зато добавила полстакана изюма ( предварительно его замочив на часок в тёплой воде) и размятый вилкой спелый банан. Та ещё вкуснятина получилась!