Сделала я тут на днях лимонный мармелад! )))

Девочки, как вкусно получилось!!! Никогда раньше ничего подобного не делала, а тут решилась — уж больно простой рецепт, и все ингредиенты доступные.

Делюсь

Лимонный мармелад в домашних условиях

Ингредиенты:
— 120 мл воды
— 400 гр сахара
— 1 пачка желатина (20 гр)
— 60 мл холодной кипяченой воды
— 180 мл сока лимона (3-4 лимона) — у меня ушло 4 шт.
— несколько ложек сахара для украшения

Приготовление:
1. Лимоны помыть, выжать сок. Я перед этим покатала их по доске (чтобы сок легче давился) и сняла цедру (на варенье).
2. Желатин залить холодной кипяченой водой (60 мл) и оставить его размокать (на 5-10 минут).
3. 400 гр сахара и 120 мл воды смешать и отправить на огонь. Довести до кипения и немного уварить.
4. Сироп снять с огня и к нему добавить желатин.
5. Влить лимонный сок, процеженный через сито. Перемешать и залить в форму.
6. Накрыть форму крышкой и отправить в холодильник (или любое другое холодное место) на 2 часа.
7. Готовый мармелад разрезать на кубики, каждый обмакнуть в сахар со всех сторон.

Вот что у меня получилось:

Мармелад получился очень нежным, «тянучим», по консистенции мягче магазинного, с обалденным лимонным вкусом и ароматом, и не приторно сладкий. Вуаля — немного усилий, и вкусный домашний мармелад без красителей и консервантов готов! Кушаем и наслаждаемся Кстати, с данного объёма продуктов у меня получилось 740 гр мармелада! (на фото вес тарелки «обнулён»).
А из церды и лимонного жмыха я сварила варенье (безотходное производство ).

Цедру вымачивала в воде сутки, меняя воду несколько раз (от горечи). Из жмыха максимально удалила белые плёнки. Добавила сахар из расчёта 1:1, и воду (на глазок). Варила до нужной консистенции. Получилось примерно 250 мл вкусного варенья (хотя по консистенции больше как джем)

Приятного аппетита