Салат из свёклы и хурмы на гриле

Слышали ли вы о «радуге на тарелке». Многие рекомендуют питаться именно по такому принципу и включать в свои блюда как можно больше цветов. И знаете что… Не только это действительно работает, так как мы включаем бОльшее количество фруктов и овощей в свой рацион, но ещё и потому что эти блюда очень красивы, а красивая еда доставляет нам больше удовольствия :)

Вообщем простите меня за поток рецептов. До нового года совсем не было вдохновения, а сейчас я сама за собой не успеваю. Моя проблема 3 раза в день, а то и больше, что у меня столько идей и я не знаю, что выбрать :)))

Такой салат… Ну что скажешь… Если вы любите эти ингредиенты, то вам наверняка понравится :)

Свеклу отвариваем/запекаем/делаем на пару. Очищаем, нарезаем на кружочки и слегка обжариваем на сковороде гриль. Хурму нарезаем и обжариваем там же. Выкладываем на тарелку. Заправляем солью, свежемолотым перцем, оливковым маслом, лимонным соком и бальзамическим уксусом. Сверху посыпаем тимьяном, апельсиновой цедрой и сыром Фета (с козьим сыром тоже супер будет).