Тропическая курочка, полигон для десерта и оранжад. Какой русский не любит вкусно поесть?

Девочки, часть моего новогоднего меню, в рецептах и картинках))) Всё это я уже готовила, мои оранжевые тарелки)))) Так что проверено! Если нравится — забирайте!

НЕЖНОЕ ИЗЫСКАННОЕ БЛЮДО «ТРОПИЧЕСКАЯ КУРОЧКА».

Совсем скоро новогодняя ночь подарит нам своё волшебство: серпантин, праздничные наряды, подарки, красивый стол. Что же будет на нём? Многие отдают предпочтение проверенным рецептам, которые используются из года в год. Другие – любят экспериментировать, пробовать что-то новое и необычное.

К таким блюдам относится «Тропическая курочка». Очень символично, не правда ли? Тропики, пальмы… Ведь наступает Год Обезьяны, почему бы не порадовать её таким вкусным и простым блюдом? Это новогоднее горячее блюдо мы готовим уже несколько лет, это даже стало своеобразной традицией.

Итак, рецепт новогоднего блюда «Тропическая курочка».

Нам понадобится:

• куриное филе (в данном случае его было 800 гр., из такого количества получается примерно 8 порционных кусочков)
• консервированные ананасы кольцами (на 800 гр. мяса хватает средней баночки)
• сироп из консервированных ананасов;
• сыр (обычный «российский», «голландский», 200-250 гр.)
• майонез (300 гр.)
• грецкие орехи (10-15 штук)
• лимон;
• чеснок (от 3 до 6 зубчиков в зависимости от вкуса)
• соль;
• перец.

Филе курицы разрезаем на порционные кусочки примерно по 100-150 гр., отбиваем, формируем кусочки-кружочки – такие, чтобы подходили под кружок ананаса. Кусочки солим, перчим – как вам нравится. Укладываем на лист, можно на фольгу, предварительно слегка смазав поверхность подсолнечным маслом. На каждый укладываем по кружочку ананаса.

В серединку каждого кусочка кладём половинку грецкого ореха.

Сбрызгиваем заготовочки лимонным соком, в серединку ананаса можно прямо немного полить им.

Готовим смесь, которой будем обмазывать нашу тропическую курочку: трём на тёрке сыр, давим чесночок, перемешиваем всё это с майонезом и оставшимися измельчёнными грецкими орехами

Каждый кусочек смазываем получившейся смесью, примерно столовая ложка на каждый.

В лист выливаем сироп из банки. Ставим нашу курочку в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем до золотистой корочки примерно 20-25 минут, затем на медленном огне – ещё минут 10.

Всё! Ваша «Тропическая курочка» готова!

Удивляйте гостей, наслаждайтесь сами!

<o:p>**********************************************************БИСКВИТНЫЙ КОРЖ — ПОЛИГОН ДЛЯ ФАНТАЗИЙ.</o:p>

Замечательным простором для фантазии обернется обычный бисквитный корж! Особенно, если приготовить его в уже обычной для многих кухонь мультиварке.

Как экспериментировать с бисквитом и что с ним можно сделать:

• просто разрезать на части и съесть, запивая любым напитком;
• превратить в изысканный, ручной работы, десерт: разрезав на части, пропитать, украсить любым вареньем или кремом, фруктами, ягодами — получатся пирожные;
• добавить в тесто орехи, мак, цукаты или какао и насладиться разнообразными вкусовыми оттенками
• испечь несколько таких коржей, разрезать каждый вдоль, сделать многослойный торт.

Этот суперпростой и быстрый рецепт станет настоящим сладким подарком на Новый год для тех, кто понимает ценность домашней еды!

• 6 яиц

• 1 ст. сахара

• 180 гр. муки

• 10 гр. разрыхлителя

• 2 гр. ванилина

• сливочное масло (смазать форму)

Яйца взбиваем с сахаром, сразу же добавляем ванилин и разрыхлитель.

Просеивая, всыпаем муку, хорошенько перемешиваем (можно добавить по вкусу какао, можно — орехи, цукаты).

Чашу мульти смазываем сливочным маслом.

Ставим программу на мультиварке: выпечка, 45 минут, клапан не забываем поставить в положение «открыто».

Всё! Ваш полигон для кулинарных опытов готов! Украшайте, разрезайте, фантазируйте! Вкуснейший новогодний десерт на этом полигоне вы сможете создать своими руками!

А мы просто съели его, запивая вкуснейшим освежающим «оранжадом»!

<o:p>ОРАНЖАД — СВЕЖИЙ, ВИТАМИННЫЙ, ВЫГОДНЫЙ.</o:p>

Тропический Новый год продолжается! Год Обезьяны – замечательный повод порадовать себя экзотическими блюдами и напитками. Посмеёмся в лицо кризису и приготовим отличный освежающий «оранжад»! 4 литра — всего из двух апельсинов. Вдобавок из остатков от приготовления «оранжада» получится вкуснейший янтарный апельсиновый джем.

Что нужно для этого счастья?

• 1 кг сахара
• 2 апельсина
• 15 гр. лимонной кислотыили 2 лимона.

Для начала хорошенько помоем апельсины, обдадим их кипяточком и отправим в морозильную камеру. Можно их там оставить на ночь, а можно поморозить часика три. Затем достаем, разрезаем на части.

Воспользуемся или мясорубкой, или кухонным комбайном, всё хорошенько перемелем (но не совсем «в кашу»).

Заливаем чистенькой водичкой 2 литра. Можно вскипятить или воспользоваться очищенной водой в бутылках.

Даём постоять минут 20-30, затем процеживаем. Сначала через крупную сетку или дуршлаг, потом через мелкую.

В отдельной ёмкости греем воду 1 л и растворяем в ней 0,5 кг сахара и 10 гр. лимонной кислоты (или сок 1 лимона).

Разводим наш «оранжад» до нужной консистенции – смешиваем процеженный настой, растворенный сахар и добавляем ещё литр чистой воды.

А это то, что осталось после процеживания:

В оставшиеся от процеживания перемолотые апельсины добавляем 0,5 кг сахара, 5 гр. лимонной кислоты(или сок 1 лимона). Перемешиваем, варим на маленьком огне в три приёма по 3-4 минуты, каждый раз дожидаясь полного остывания. Джем получается янтарный, очень красивый и вкусный.

И вот он – итог.

4 литра вкуснейшего освежающего напитка и ароматный джем готовы!

Кстати, несколько советов:

• Перемолотые апельсины можно залить только 1 литром воды, процедить и заморозить – в нужный момент вам нужно будет только залить фруктовый лёд чистой водой.
• Если вы хотите приготовить напиток на большое количество гостей – увеличивайте пропорции.
• Хотите больше кислинки? Добавьте в напиток больше лимона!
• Цвет напитка зависит от цвета плодов – чем ярче апельсины, те насыщеннее оттенок «оранжада».

Приятного аппетита, девчата! С наступающим!

Ещё буду готовить куриные шашлычки с киви и свинину с апельсинами… пошаговые — после Нового года)))))