Тортеусы-тортейки:)

1. Торт-фотоальбом со съедобной печатью. Вес 2400гр

Декор: сахарная мастика, ракушка — белый шоколад с цукатами и жареным грецкими орехами. Внутри: брауни с грецкими орехами, вишня и черника, крем сливки+маскарпоне, ганаш из молочного шоколада

2. Альбом-Торт-повторюшка:)) Девушке понравился тортик, который я выложила, и заказала маме своей такой же.

3 кг. Начинка: брауни с грецкими орехами, вишня, крем сливки+маскарпоне, ганаш из горького шоколада; декор: съедобная печать на сахарной бумаге, шоколадная (белый и горький шоколад) ракушка, остальное — мастика.

3. Торт «Сапожник почти без сапог».

Это тортик на днюшку моего Димушки, времени на декор было немного и мастика заканчивалась)) Зато начинка новая и очень вкусная: воздушные медовые коржи, апельсиновый конфитюр из карамелизованных и свежих апельсинов, карамелизованные яблоки, нежный сметанный крем

Димулька закрывал глазки от вспышки постоянно)))

4. Торт-подарок на свадьбу страховщикам (на свадьбе не было торта, только сладкий стол, а девушка решила сделать своей сестре такой вот подарок)

Внутри: «творожная сказка» с вишней (ванильный бисквит, нежный творожный крем, вишневая пропитка). Вес 4 кг.

5. Тортик на День Рождения нашего друга Эдика:)

Внутри: Торт с йогуртовым суфле «манго-апельсин», персиками, лимонным бисквитом и коньячно-апельсиновой пропиткой. Украшен мастикой и карамелью с кокосовой стружкой. Вес 3400гр.

6. Торт на корпоратив. Внутри — шоколадно-апельсиновый (очень шоколадный, с коньячной пропиткой).

7. Торт-подарочная коробка с очень романтичной историей! Девушка уехала на обучение в Китай и заранее оплатила этот тортик на ДР своего молодого человека. Потом был перенос заказа, тк мч уезжал, состыковки по забору тортика со знакомыми))) и Вот, подарок наконец получен!))) Именинник был приятно удивлен и доволен))

Внутри — «Лимонный этюд» с полной заменой ганаша из белого шоколада на молочный по просьбе заказчицы. Получилось: лимонный бисквит, лимонно-коньячная пропитка, корж безе, сливки, ганаш из молочного шоколада

8. Торт на День Рождения компании.

По просьбе заказчика — никаких съедобных печатей и мастики))

Торт украшен кондитерскими сливками, шоколадом и цветным желе — очень интересное занятие — создавать такую картинку!:)

Вес 2кг. Маковый бисквит, персиковый сироп, кусочки персиков и ананасов, крем сырный на основе сливок и маскарпоне

9. Тортик на годик в виде единички.

Вес 2,5кг. Маковый бисквит, персиковый сироп, персиковое пюре, кусочки персиков и ананасов, крем сырный на основе сливок и маскарпоне

Зайку лепила по фотографии, ну и Томаса, надеюсь, узнали)))

И моя кулинарная книга с разными рецептами тут АнастасияСанкт-ПетербургМоя кулинарная книга (собрала все рецепты в один пост), буду пополнять