На днях лепила вареники. В качестве начинки использовала картофельное пюре и тушеную капусту. С капустой не рассчитала, она осталась. Причем в таком количестве, что выбросить жалко, а для нового блюда (пирожки, блинчики с капустой) ее маловато.
Решилась на такой эксперимент. Чуть измельчила капусту, добавила в нее яйцо, немного муки и пожарила небольшие котлетки.
Конечно, на праздничный стол такое блюдо я подавать не рискнула бы. А за обычным обедом съели и не ругали.
Я тоже делаю из капусты как оладьи. Когда она варенная от голубцов остается. Муж не в восторге, а нам очень нравиться.