Тайшет

Рецептик..

Девочки, как салат «Цезарь» делаете и чем заправляете? В нете миллион мудреных рецептов, а хотелось бы проверенный и вкусный. Делитесь, хозяюшки)

210

8 ноября 2015 15:11

Слоями, порционно. Первый листья салата. Далее курица терияки кусочками. Помидор. Сетка из майонеза и сбрызгиваю уксусом для роллов который. Потом сухарики и тертый сыр

8 ноября 2015 15:13Ответить

Счастливая

Ростов-на-Дону

Может и неправильно зато вкусно

8 ноября 2015 15:13Ответить

Анастасия Сердцева

Тайшет

@Счастливая

Спасибо)

8 ноября 2015 15:30Ответить

Анастасия Сердцева

Тайшет

@Счастливая

Ох, как сложно. Попробую как-нибудь. Спасибо)

8 ноября 2015 15:30Ответить

Ягишна

Москва

я делаю сама из яйца заправку

8 ноября 2015 15:13Ответить

Ягишна

Москва

1 яйцо (заранее достать из холодильника),
горчица — 1/4 чайной ложки (или по вкусу),
сок лимона — 1 чайная ложка (или по вкусу),
оливковое масло «Extra vergine» — 20 мл,
рафинированное растительное масло — 40 мл,
3-4 каплями бальзамического уксуса
соль,
свежемолотый перец
Яйцо заранее достать из холодильника, чтобы оно успело согреться до комнатной температуры.
Аккуратно опустить яйцо в кипящую подсоленную воду и отварить 2-3 минуты. Получим яйцо, сваренное всмятку.
Сваренное яйцо опустить в холодную воду и быстро остудить.
Чем меньше готовить яйцо, тем меньше загустеют желток и белок.
Время варки дается условно, так как степень готовности яйца зависит от многих факторов (размер и свежесть яиц, интенсивность нагрева и т.п.).

* В идеале, яйцо советуют опускать в кипящую, подсоленную воду (предварительно яйцо можно проткнуть иглой с тупого конца).
Как только яйцо положили в кипяток, кастрюлю нужно снять с огня, чтобы прекратилось кипение.
Яйцо нужно выдержать в кипятке (но не в кипящей воде) ровно 1 минуту.
Затем дать яйцу остыть 10-15 минут и далее использовать для приготовления соуса.

Яйцо разбить и выложить в миску (белок и желток).
Добавить горчицу, сок лимона и взбить массу при помощи погружного блендера.
Постепенно влить смесь оливкового и растительного масел, одновременно взбивая массу погружным блендером.
В результате соус должен загустеть, и по консистенции напоминать майонез.
По вкусу добавить пару капель бальзамического уксуса.
Соус хорошо перемешать и если нужно, слегка посолить по вкусу.