Закваска для йогурта

29 октября 2015 19:13

Девченки, какую закваску выбрать для йогурта, только не сухую?!

можно в Сильпо купить, в аптеках. Там есть инструкция. Я делаю в мультиварке у меня там есть специальные стаканчики, но можно и просто в мультиварке или термосе. Высыпаешь содержимое в 1 л молока, я обычно молоко комнатной температуры, перемешиваю и разливаю по стаканчикам. потом ставлю в мультиварку на режим йогурт на 6 часов. Раньше ставила на 8, но т.к. частенько забываю сразу вытянуть йогурт, то он перекисает. поэтому ставлю на 6 часов, даже если он там постоит еще часик-другой все будет нормально

29 октября 2015 22:38

Ответить

Nomi

Запорожье

↩ Олеся

Я в йогуртнице на 1 л молочка,37-38 градусов, одна баночка.на 8-10 часов и ничего не перекисает, очень вкусненько.только люблю с молока магазинного, но дорогого( там где срок хранения 7-8 дней), из домашнего не очень вкусно как по мне, жирно очень

29 октября 2015 22:55

Ответить

Юлия

Запорожье

↩ Nomi

А для слд. партии новую баночку закваски разводить в молоке?

29 октября 2015 23:10

Ответить

Анна Черненко

Запорожье

↩ Юлия

я 1 баночку переквашиваю второй раз, а молоко покупаю суперпастеризованное, всегда получается, с живой никогда не пробовала, и рекомендаций сколько ее нужно положить на 1 л не нашла, я думала это просто пить, я ее вместо йогурта пью

29 октября 2015 23:19

Ответить

Олеся

Энергодар

↩ Nomi

я из домашнего тоже не пробовала.

29 октября 2015 23:32

Ответить

Анастасия

Энергодар

↩ Олеся

Спасибо. Буду пробовать)

30 октября 2015 10:01

Ответить

Nomi

Запорожье

↩ Юлия

Можно и из этого йогурта заквасить, я не пробовала, для меня это слишком сложно.я ленивое создание, беру каждый раз новую закваску

30 октября 2015 16:08

Ответить

Олеся

Энергодар

↩ Nomi

А что сложного??? Я стаканчик готового йогурта высыпаю в молоко, размешиваю и все разливаю по стаканчикам и опять же в мультиварку. Тот же процесс, что и с новой закваской.

30 октября 2015 16:10

Ответить

Nomi

Запорожье

↩ Олеся

Да?) Не думала что так просто, в интернете было все замудреннее написано…

30 октября 2015 16:22

Ответить

Юлия

Запорожье

↩ Олеся

И сколько раз так можно делать?

30 октября 2015 16:43

Ответить

Олеся

Энергодар

↩ Юлия

я точно не помню сколько раз, но вроде не более 3 раз

30 октября 2015 20:42

Ответить

Ирина

Запорожье

жидкую не знаю, а вот муж мне делает из сухой Вива, очень вкусненько получается: и йогрут, и кефир, и сметанка

29 октября 2015 19:46

Ответить

Юленька Кохан

Запорожье

а че не сухую. Я делала йогурт, очень вкусно.

29 октября 2015 19:30

Ответить

Юлия

Запорожье

↩ Юленька Кохан

В сухой нет живых бактерий!!!

29 октября 2015 20:25

Ответить

Юленька Кохан

Запорожье

↩ Юлия

ты малому хочешь?

29 октября 2015 20:56

Ответить

Юленька Кохан

Запорожье

Сухие закваски представляют собой лиофилизированные микроорганизмы, то есть высушенные особым способом, — разъяснила «Комсомольской правде» в Украине" научный сотрудник отдела физиологии промышленных микроорганизмов Института микробиологии и вирусологии НАН Украины Оксана Полтавская. — При таком способе обработки микроорганизмы погружаются в анабиоз и могут находиться в «спячке» до года! Попадая в молоко, бактерии просыпаются и начинают размножаться. В результате их жизнедеятельности мы и получаем «живой» кисломолочный продукт. ан

29 октября 2015 20:58

Ответить