Сегодня вегетарианцы закупаются не только в магазинах здоровых продуктов, но и в обычных супермаркетах. На прилавкам можно найти постные продукты, но только нужно внимательно изучать этикетки, чтобы случайно не купить что-то животного происхождения. Например, лецитин или желатин — это продукты животные. Что еще может быть запрещенным?
Статья посвящена именно веганскому питанию. Она актуальна для тех, кто отказался и от молочных продуктов и от яиц. Так же для тех, кто не хочет случайно съесть что-то изготовленное из животных. Так какие же продукты могут быть не постными?
Шоколад
В обычной плитке шоколада может быть использовано много разных продуктов. Самая распространенная добавка — молоко. Это могут быть сливки, сухое молоко, молочные составляющие. Производная от них — маргарин. Он тоже не приемлем в веганском питании.
В шоколаде встречается лецитин. Он может быть животного происхождения или соевый. Не на каждой плитке написано — из чего он изготовлен. Лучше не рисковать и взять тот, что точно не содержит запрещенных компонентов.
Майонез постный или обычный?
Майонез готовят из молочных продуктов и яиц. Нужно внимательно смотреть, чтобы эти продукты не были в пище. Лучше выбирать сразу «постный» или «вегетарианский» майонезный соус. В его составе нет продуктов животного происхождения.
Желе или желатин
Вкусные желе встречаются на витринах магазинов. Они выглядят аппетитно и приятны на вкус. Но в их составе желатин, который не является постным. Его изготавливают из костей животных, поэтому лучше не покупать подобные вещи. Зефир, тянущиеся конфеты готовятся с использованием желатина.
Заменитель желатина — агар-агар. Это вещество, которое тоже способствует загустению и превращению в желе любой жидкости. Его делают из морских водорослей. Он сегодня распространен на востоке.
Хлеб
Белый хлеб почти всегда в составе содержит яйца или маргарин. Без этих продуктов обычно темные сорта хлеба. Так же хорошей альтернативой является лаваш. Но на производстве часто для замеса теста используются одни и те же емкости. Если после производства белого хлеба сосуд не помыли, то потом при замесе темного хлеба в нем могут оказаться продукты животного происхождения.
Лучшая альтернатива — хлеб, который вы испечете сами. Существуют специальные смеси для выпечки хлеба, например, рисовые или гречневые. В результате получается веганский хлеб с уникальным вкусом. Купить готовую смесь для выпечки или создать свою — решать вам. Но использование цельнозерновой муки хорошо сказывается на здоровье организма.
В производстве много самых разных веществ, которые делают не из растительных компонентов. Многие соусы, сахар, вегетарианские сладости и многое другое делают из животных продуктов. Если вы веган, то стоит внимательнее отнестись к продуктам.
Ура! Я настоящий веган! Не ем этого)))
а в целом я бы не вегетарианцам не советовала вообще покупать выше перечисленные продукты так как они все напичканы на заводе всякой гадостью что вредно всем
ага еще забыли в справочку по продуктам добавить краситель карминовый красный. он из жучков)))) кокакола на нем красится))
ничего этого не ем, про желатин знаю )))
Это болезнь и от этого не лечатся… надо сожрать веганов в салате с подсолнечным маслом
Основное сырье для производства этого продукта – это смесь растительных и животных жиров.
Природные источники лецитина
Название вещества произошло от греческого «lekithos», что в переводе означает «яичный желток». Соответственно, лецитин в достаточном количестве есть в яйцах, а также в продуктах, содержащих большое количество жира, – говяжьей или куриной печени, семечках и орехах, рыбе, подсолнечном масле и мясе.
Некоторые овощи и фрукты также содержат лецитин. Так, много лецитина в бобовых, в частности в сое. Сырьем для производства промышленного лецитина чаще всего выступают именно соевое масло, соя и продукты ее переработки.
господи и так жрать нечего, сплошь фальсификат и химия, еще и отказывать себе в чем-то… а потом жаловаться, что волосы выпадают итд
молоко-то почему не едят? грудью тоже не кормят получается ребенка они?
… Но все равно не верю, что все производители хорошо с ними обращаются, коровы которые видели свет гораздо меньше
я не про бабушек, а про промышленное производство молока. К сожалению, не у всех есть возможность потреблять домашнее бабушкино молочко...
полезная информация для тупых веганов, которые обычно едят все подряд не зная состава продуктов
ну что тут сказать… сюрприз! холодец бабушка не варила?
Да вот как-то не связала одно с другим)
ецити́ны— это обобщающий термин, используемый в настоящее время в отношении материала, получаемого как побочный продукт рафинации растительных масел путём гидратации. Коммерческий лецитин получают преимущественно из соевого масла.
Ну шоколад я покупаю сыроедческий натуральный аж в бобах=) Там только жуки засушенные могут быть, ахах! Маргарин от животины? Но я его и так есть не стала бы, вроде он какой-то химией получается несъедобной вообще