Мерджи(чечевичный суп)

Никого не удивлю, рецепт совершенно обычный. Но вкуууснюючччииий. Я ОЧЕНЬ люблю, 3 тарелки умяла сейчас.

Единственное- полетел блендер, поэтому не перетёртый. У свекрови я через дуршлаг перетираю, но у меня слишком мелкие дырочки...

200гр – красная или зеленая чечевица

1 – луковица

1 – помидор

1 – морковь

1 – картофелина

1/4 лимона

зелень (мята, кинза, базилик), красный и черный перец, соль, зубок чеснока

Начинаю с того, что промываю чечевицу, и заливаю водичкой отставляю в сторону. Пусть стоит до нужного момента.

В кастрюлю налить столько масла, чтобы оно закрывало дно. Лук крупно порезать. Помидор очистить от кожицы (по-желанию) и порезать произвольно. Сложить в кастрюлю, накрыть крышкой и оставить тушиться на среднем огне (не забывать помешивать).

Через 5 минут добавить натертые на крупной терке морковь и картофель. Перемешать, налить немного воды, если необходимо и не забывать помешивать – главное, чтобы овощи не пригорали (при необходимости подливать воды). Тушить, пока овощи не превратятся в кашицу (примерно 20 мин).

После, добавить промытую чечевицу, как показала практика – без разницы красную или зеленую, перемешать и тушить еще 5-7 мин. Залить литром кипятка, посолить и варить 20-25 мин, пока чечевица не разварится.

Добавить в суп мелко нарезанную зелень – мяту, кинзу, базилик,а также чеснок. Добавить сухого красного и черного перца по вкусу.

При желании можно протереть суп через сито или пюрировать в блендере.

Подается суп вместе с долькой свежего лимона, которую нужно выдавить в суп.

Как показали эксперименты именно зелень (мята, кинза) и лимон придают супу такой необычный аромат и вкус.

Нуш олсун, девочки)