Кулинарный марафон, или как я стала бражечницей

Наталина третью неделю проводит кулинарный марафон. Раз в неделю желающие получают задание, готовят, выкладывают фото-отчет. Первую неделю выдавался ингридиент, вторую все готовили национальную кухню, эту неделю ждут гостей. Решила присоединиться и за день наверстать все три, не выходя в магазин. Ведь настоящая женщина из чего угодно сделает конфетку, шляпку и скандал. Мне достался нут, албанская кухня и Миша Гаустян (гостя кормить двумя блюдами, десертом или напитком).

Заглянула я в свои шкафы, нут оказался в наличии. Из него я сделала хумус по-мухосрански, потому что кашерных специй у меня нет. Нут замачивается на несколько часов, затем варится 40-50 минут, пюрируется, добавляется оливковое масло, паприка, чеснок, соль. Намазывается на питу, которой у меня нет, и печь ее не стала.

Албания по гуглу богата своими котлетами, но и напитки есть, среди них боза, которая у других народов мира буза. Отличаются видом муки, боза на кукурузе. Кукурузной муки у меня нет, но нашлась мелкого помола крупа. Сто грамм крупы перемешивается с пшеничной мукой, добавляется 50-100г кипящего масла. Затем дрожжи и сахар растворяются в воде и добавляются к крупе. Ждем брожения. Через сито пропускаем сквозь всю эту кашу литр воды два раза, банку затем в теплое место — вечером в этой брагой в гости к той, которая Сергея Шнурова встречает в марафоне.

Мишу встречаю мясом и чаем с дороги. Рецепт чая утаю от вас. Про мясо — кинули на раскаленную сковороду, обжарили с картошкой (сардельку для Шнурова добавила), далее на специальную чугунную, сверху лук и соль. Лучше четвертинками помидоры и перец еще, но у их нет. Вчера один водянистый выкинула, он бы просох в духовке, но всё-таки известного артиста встречаю, не полезла за помоечным томатом. Всё идет в духовку, затем на стол в этой же порционной сковороде.

Еще добавила соусов на выбор, армянский коньяк и лаваш.

Крашу губы, мою жопку, встречаю армянина!