Вчера был праздник у любимого, по этому поводу пекла торт наполеон с очень вкусным кремом на основе вареной сгущенки. Только по рецепту получилось много коржей, поэтому я разделила поровну. Первую часть просто обмазала кремом и обсыпала крошкой и отправила на работу мужу. А из второй получилась вот такая красота. Фигурки из самодельной мастики, вообще первый опыт.
Торт на ДР мужа (дубль 2)
Комментарии
Предыдущая статья
Торт на ДР мужа
Следующая статья
Капкейки
Намудрила что-то с предыдущей записью и ушла она в архив, не знаю как вернуть((( кто-то спрашивал рецепт крема. Только он получается жидковат, только для прослойки многослойных тортов подойдет.
— 400 г. вареной сгущенки, 600 мл. жирных сливок (от 30%), 500 мл. молока, 4 ст.л. крахмала, 2 яйца,0,5 стакана сахарной пудры. Яйца и крахмал хорошо перемешать венчиком, влить чуть подогретое молоко и перемешать. Долить остальное молоко, и варить на среднем огне в антипригарной посуде до загустения, постоянно помешивая. Если нет антипригарной посуды, варить на водяной бане.
Если у вас в креме комочки, взбейте его погруженным блендером.Готовый крем оставляем остывать до комнатной температуры.В остывший заварной крем добавить баночку вареной сгущенки,Сливки взбить с сахарной пудрой, добавить в крем сначала небольшую часть взбитых сливок, .Затем крем добавить в сливки и все хорошо перемешать.