У меня муж очень любит рыбачить. Каждые выходные на рыбалке, а значит после выходных у меня кг 2-4 рыбы, в основном это карась разных размеров. Раньше все время его жарила. Ребенку не дашь костлявый очень, и раздовала и морозила) Выбрасывать вроде как жалко) А недавно испробовала отличный рецепт рыбных котлет) Котлетки получаются очень вкусные, рыбкой даже не пахнут, как будто мясные) Вот, хочу поделится рецептиком, вдруг кому то пригодится)
Берем рыбку чистим, потрошим и привариваем ее в кипятке подсоленном. Потом откидываем на друшлак пока стечет, остынет. Отбираем мясо от крупных костей. Через мясорубку пропускаем мяско, добавляем сало, лук, солим перчим) Все как с обычными котлетками) А потом жарим) Получается вкуснятина. Лялик мой лопает с удовольствием)))Всем добра и улыбок))))
У нас бабушка из мелкой рыбы делала тефтельки. На мясорубке 2 раза проворачивала мелочь (чищенную, без головы). Туда лук, морковку, яйцо, чуть муки — как обычно. Формировала тефтельки и тушила. Правда долго — часа 2-3. Косточки растушивались и становились не заметными )))
о, как я хочу рыбки жареной… ммм
Ну не знаю… Столько возни, чистить, от костей разбирать. Конечно вкусно получится))). У меня тоже рыбак, рыбу я люблю, но особенно процесс чистки меня убивает. Нет бы приносил уже в готовом виде, как филе из магазина)))
Классно! У нас дедушка заядлый рыболов, так мама уже тоже не знает что делать с этой рыбой. Так что постик в тему )))))))) спасибо!
как жаль, что вы не у нас живете, я рыбная душа, покупала бы(
круть