Медленные углеводы (показатель ГИ < 69), таблица:
Наименование продуктаПоказатель ГИНаименование продуктаПоказатель ГИПомидоры10Перловая каша22Огурцы20Макароны из твердых сортов пшеницы38Лук репчатый10Молоко32Брокколи10Творог30Капуста белокачанная10Кефир25Морковь35Сливки 10%30Оливки15Морская капуста23Маслины15Сосиски28Грейпфрут22Колбаса34Яблоки30Кетчуп12Абрикосы20Томатный сок15Апельсины35Квас30Персики30Вино30Смородина черная15Орехи15Чернослив25Мармелад30Курага30Шоколад горький20Картофель отварной65Овсяная каша66Рис отварной65Гречневая каша50Хурма55Хлеб ржаной65Дыня60Сыр плавленый57Бананы60Сыр фета56Изюм65Сок виноградный48Майонез60Кофе без сахара52Яйцо48Компот60
Быстрые углеводы (показатель ГИ > 69), таблица
Наименование продуктаПоказатель ГИНаименование продуктаПоказатель ГИКартофель жареный95Кабачковая икра75Арбуз72Мюсли80Мед90Пиво110Рисовый и пшеничный сироп100Сироп глюкозы100Крахмал100Глюкоза100Мальтодекстрин95Запеченный картофель95Рисовая мука95Картофельный крахмал95Жареный картофель, картофель фри95Клейкий рис90Картофель быстрого приготовления90Хлеб белый без глютена90Корень сельдерея85Кукурузные хлопья85Маранта85Морковь приготовленная85Пшеничная мука очищенная85Кукурузный крахмал85Репа85Рисовый пудинг85Рисовое молоко85Пастернак85Попкорн несладкий85Булочки для гамбургеров85Белый хлеб для завтраков85Тапиока (крупа)85Рисовые галеты, воздушный рис85Рис быстрого приготовления85Тыква75Картофельное пюре80Кукурузный сироп115Лазанья75Гофры сладкие (вафли)75Пончики75Рис с молоком75Воздушный амарант70Баранки и бублики70Белый хлеб, багет70Кукурузная каша, мамалыга70Бисквит70
Видео-десерт
Источник:
