Снова тортики и капкейки)

Вот и добралась выложить фото своих тортиков)

Это был эксперимент на годовщину свадьбы. В бисквит добавила черничный сок, получился такой грязно-голубой цвет. Два крема: сметанный и из маскарпоне, и одна прослойка карамелизированный банан. Сверху черничное желе. Украшала живыми хризантемами, хотела посмотреть сколько они простоят на торте и не завянут. В общем 3 дня в холодильнике простояли лучше чем в воде)

Капкейки ванильные. Внутри творожный крем с персиками. Сверху также творожный крем (были сделаны для себя из остатков крема).

Ещё одни экспериментальные капы, оказались очень вкусными)Особенно понравилась начинка. Шоколадные капкейки, начинка соленая карамель, сверху крем «мокрое безе», клубника.

Внутри апельсиновый бисквит, заварной крем, персики. Сверху маляный крем «Глясе». Как не любила всегда работать с кремом, так пока и не научилась(( Крем в кондитерском мешке начинает подтаивать от рук и получается беда(( Но думаю у меня ещё все впереди, обязательно научусь).Вообще изначально должен быть заварной белковый крем, но я его делала 2 раза и он у меня дважды не получилсяМожет кто-то знает в чем секрет приготовления этого крема? Поделитесь опытом, очень хочется научиться)

Здесь внутри ванильный бисквит, вареная сгущенка, персики.

Фиксики… ох и намучилась я с ними… так и получились не совсем похожими… но думаю в следующий раз уже получатся лучше)

Опять фрукты с шоколадом, только в этот раз клубничка уже местная) Внутри шоколадный бисквит, шоколадный заварной крем (люблю когда заказчики разрешают поэкспериментировать, впервые сделала заварной шоколадным) и фундук. Сверху крем-чиз.

Ну и напоследок летний тортик)

Внутри ванильный бисквит, заварной крем, персики, фундук.
Вот как-то так)
Всем желаю таких заказчиков, которые доверяют вашему вкусу и разрешают экспериментировать))