Универсальные, вкуснючие, творожные кексы на скорую руку)))

-300 грамм мягкого творога(я брала обычный рассыпчатый-тоже очень вкусно!)

-150 грамм сливочного масла

-3 яйца

--Мука 1-1,5 стакана

-Сахар 150 грамм приблизительно

-Разрыхлитель 1 пакетик

Творог перемешиваем тщательно с растопленным сливочным маслом, разбиваем туда яйца, кладем сахар, понемного вмешиваем муку. Если тесто слишком густое, добавляем воды. По консистенции оно должно получиться как густая сметана. потом аккуратно засыпаем разрыхлитель и так же аккуратно вмешиваем! Тесто после него поднимется раза в 1,5. Больше тесто не мешать!!!

Аккуратно, сверху черпаем тесто, формочки для кексов наполняем на половину и в духовку на 20 минут при 180 градусах. Получаются вкуснейшие «кексики», больше похожи на маффины)

Не торопитесь вынимать их из духовки, сразу как они станут едва золотистыми. Иначе кексы упадут.

Сын ел так, что за ушами трещало) получилось 24 кекса, которых едва хватило на день(ели сын и муж)

Рецепт еще хорош тем, что сочетается абсолютно с любыми «наполнителями». Изюм, орехи, ягоды, шоколад, варенье. Тесто просто универсальное!) а главное вкусно, быстро! И из того, что всегда есть под рукой