Девочки, поделитесь секретами приготовления) Я делала только из перца раньше. Баклажаны фаршировала, но чуть по другому. Рецепты всякие изучила, но хочется советов из первых уст. Ждю)
Девочки, поделитесь секретами приготовления) Я делала только из перца раньше. Баклажаны фаршировала, но чуть по другому. Рецепты всякие изучила, но хочется советов из первых уст. Ждю)
мин. А потом жарищ их до готовносьти. И только после этого в них можно класть фарш. В фарш кладёщь зелень и помидорный сок.
Советую обжарить и баклажан и перец, так вкусней получается. И семечки из перца немного сохранить и в конце готовки присыпать ими долму + сухая мята.
Если бы мой муж увидел в бадымджан долмасы, лук и картошку, то его кондратий бы хватил))) Он у меня консерватор, и в бадымджан долмасы ничего нельзя класть кроме помидора, перца и бадымджана)))
Нет, мы не на пп. У нас чем колорийнее, тем лучше)))
Ну таак) Я делаю так… баклажаны попку отрежу сначало ножом окуратно вырезаю сердцевину потом немного ложкой отшкрябу, чтоб получилось пространство для фарша (некоторые делают надрез вертекально) помидоры и перцы у нас готовятся быстро, а баклажаны твердее и дольше… их я отвариваю до изменения цвета мин 3. фарш я закладываю свежий ( можно и обжарить фарш)
Фарш.
говяжий, туда лука побольше, чтоб фарш был сочным и мякгким, зелень, марковь, мяту, картошки немного одного хватает среднего или большого. все это через мясорубку… иногда и чеснока добавляю в фарш очень вкусно потом в долме. подсолнечное масло и все хорошо мешаем, круглый рис. соль, специи
такой фарш потом фарширую помидоры, перцы и баклажаны. выкладываю затем перед тем как поставить на огонь немного томата с водичкой развожу и масло подсолнечного заливаю получается стакан. довожу до готовности и ммм прелесть
А из лука долму делаете?
Как? фаршировать лук?) не делала не разу, новое можно поробывать)
Круто) ну как?)))
Просто хочу поделиться: Я, когда фарширую перец, конец обмакиваю в муку и этот кончик обжариваю на сковородке. Получается такая корочка- пробка. Так начинка внутри получается сочнее.