Меню.Неделя 3(08.06-14.06)

1.Курица в сметанном соусе с карри

рецепт https://forum.baby.ru/blogs/post/393409516-93227425/

2.Творожные кексы

рецепт

3.Плов в мультиварке

-мясо
-рис пропаренный-3 м/ст
-вода-5 м/ст
-чеснок-3-4 зубчика
-1-2 крупная луковица
-морковь-2-3 шт
-соль, специи (у меня приправа для плова)
Мясо режем небольшими кусочками.Морковь-соломкой, лук шинкуем.Рис промыть до чистой воды.Обжарить мясо в течении 10-15, затем добавить лук, морковь и еще немного обжарить.Сверху выкладываем рис, разравниваем (не перемешивать!).Томатную пасту развести в воде, добавить соль, специи.Вылить в чашу, воткунуть в рис целые зубчики чеснока.Закрыть крышку.
Режим: «Рис/жесткий рис»
Время приготовления: 45 минут (по умолчанию)

4.Ленивые вареники

Ингредиенты:

-0,5 кг творога

-3 ст.л. сахара

-2 яйца

-мука ~1 cтакан

-ванилн

-щепотка соли.

Приготовление:

1. Выложите в миску творог; если купили в пачках — слегка разомните вилкой. Вбейте яйцо и перемешайте, посолите.

2.Добавьте сахар, снова перемешайте.

3.Муку просейте и всыпьте в творог. Мешайте вилкой до тех пор, пока делать это не станет достаточно трудно.

4.Разделочную поверхность слегка притрусите мукой. Выложите из миски творожную смесь.

5.Замесите тесто.Не забивайте тесто мукой! Оно должно быть мягким, немного влажным, чуть-чуть липнущим к рукам. Тогда ленивые вареники с творогом получатся воздушными и мягкими.Если муки положить мало вареники разварятся, если много-получатся не такие мягкие воздушные.У меня на 400 гр. творога потребовался 1 стакан (250 мл) муки

Смочите руки водой, чтобы тесто к ним не прилипало.

6.Отрезав кусочек теста, скатайте из него колбаску.Нарежьте ее кусочками — это уже и есть ленивые вареники.

Однако им можно придать самую разную форму.

Когда творожные ленивые вареники (или часть вареников) будут слеплены, их можно или сразу же сварить, или заморозить.

7.Опускаем вареники в кипящую и немного подсоленную воду.

После того, как они всплывут, варить около 3–5 минут.

Готовые вареники вынуть при помощи шумовки.

Обильно полить вареники растопленным сливочным маслом.Подавать горячими со сметаной.

5.Минтай с помидорами под сыром+гречка (гарнир)

Слоями: кусочки минтая натертые приправой для рыбы, кольца лука, помидоры.Смазала все сметаной и посыпала сыром

6.Мягкие апельсиновые печенья

Ингредиенты:

— Мука — 2 стакана (мне хватило 1,5 ст (250 мл))

— Яйцо — 1 шт

— Масло сливочное – 50 гр

— Сметана — 3 ст. ложки

— Сахар — 80 гр (3 ст.л)

— Сода — 0,5 ч. ложки

— Соль — щепотка

Начинка:

— Апельсин — 1 шт

— Сахар — 160 гр

— Крахмал — 1 ст. ложка

Приготовление:

Масло растереть с сахаром, добавить сметану, яйцо, соду, соль, муку, всё тщательно перемешать, замешанное тесто завернуть в плёнку пищевую и положить в холодильник.

Для начинки апельсин разрезать по долькам, вынуть косточки, на блендере взбить с кожурой, сахаром и крахмалом.

У меня начинка получилась жидкая, видимо потому что я взбивала без цедры.Следовательно тяжело было завернуть ее потом в рулет.Много вытекло когда сворачивала(

Тесто достать, раскатать выложить начинку, разровнять, завернуть в рулет, рулет готовый положить на время в холодильник, достать, порезать кусочками по 3см, выложить на противень, смазанный сливочным маслом, срезом вниз. Выпекать в духовке при температуре 220 град около 15-20 минут. Я время не засекала.Приятного аппетита!

Такие вот вкусные, ароматные, мягкие печеньки получились)

Думаю если б меня не подвела начинка, было б вообще супер

7.«Макароша»

«Макароша»

Куриную грудку я порезала кусочками (не очень мелко и обжарила с карри)

Слоями выложила:

1.Взбить 3 яйца и перемешать их с отваренными спагетти.Это первый слой

2.Обжаренные кусочки куриной грудки и маринованные огурчики.

3.Два помидора кружками

4.Залила все соусом бешамель (растопить на огне масло (25г), туда положить муку (1 ст.л. с горкой), размешать, влить тонкой струйкой молоко (0,5 л), добавить соль, перец по вкусу.Постоянно мешая, довести до загустения.

5.Посыпала тертым сыром.

Получилось очень вкусно!

В интернете такой варианта рецепта:
Взбиваем 3-4 яйца со стаканом сливок и 150 гр. тёртого сыра. солим и перчим.
Берём пачку отваренных спагетти и перемешиваем их с яичной массой.
Выкладываем в смазанную форму.
На них кладем смесь из сырой курочки (3-4 филе) и маринованных огурцов (4-6 шт)
Солим и перчим.
Потом помидоры (3-4) кружочками и сеточку из майонеза.
Последний слой — тёртый сыр

8.Блинчики тонкие заварные

стакан 250 мл*

3 яйца

4-5 ст.л. сахара

щепотку соли

ванилин

2 стакана молока (я беру теплое)

7 ст.л. раст.масла

все взбить.

Добавляем муку (2 стакана) и еще раз взбиваем.

Тесто получится немного гуще чем должно быть, разбавляем его крутым кипятком (1 стакан)