Я делаю так — 3 литра молока выливаю в кастрюлю, постоянно мешаю. Когда начинает закипать, добавить 3 столовых ложки уксуса. И выключить огонь. Слить, отцедить, положить под гнёт. Очень похож на Адыгейский. И очень вкусный.
Это какой, типа альметте, на хлеб? Мне давали очень простой рецепт. Нужно заморозить литр кефира, потом выложить это все на марлю, вода уйдет, а сыр останется, посолить, добавить зелень. Сама пока не пробовала
Моя мама так делает)) действительно получается как творожный сыр, туда еще зелени и чеснока и вкуснотища. Она даже с этой массы сырники делает, тоже вкусно
сама хочу сделать, рикотта не то, вкус другой