Сегодня делала и случайно получилось супер-пупер)
Для теста:
8 столовых ложек муки
5 столовых ложек сахара
3 столовые ложки какао-порошка ( лучше нерастворимого)
1 яйцо
6 столовых ложек жидкости ( воды или молока)
4 столовые ложки растительного масла
Щепотка соли
0,5 чайной ложки соды+пара капель уксуса ( можно просто разрыхлитель)
ванилин
Начинка: пачка творога + яйцо+ пол банки вареной сгущенки
Можно добавить ванилин.
Начинка: смешать творог, сгущенку, ванилин и яйцо в однородную массу. Можно блендером взбить. Я просто вилкой перетерла.
Тесто: смешиваем все сухие компоненты, потом добавляем яйцо, масло, воду и уксус ( если делаете с содой, а не с разрыхлителем). Всё.
В форму (лучше силиконовую или любую, но выстеленную пекарской бумагой) выкладываем половину теста, на него творожную начинку, а сверху снова тесто.
Выпекаем в духовке до «сухой зубочистки» или в микроволновке 13 минут.
Написала я много, но на самом деле все быстро и совсем просто)
На творожную начинку можно выложить какие-нибудь ягодки или фрукты: клубнику, вишню без косточки, малину, банан, персики и т.п.
Получается мягкий кекс-пирожное. Лучше его остудить до теплого состояния и накрыть пленкой пищевой или фольгой. Тогда оно не потеряет «воздушности». Вынимать из формы ТОЛЬКО остывшее!
Приятного аппетита)
Спасибо за рецепт, сделаю обязательно.