ПАСХАЛЬНЫЙ ОБЕД: БАРАНИНА С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ, САЛАТЫ: МОРКОВНЫЙ И КРАБОВЫЙ

БАРАНИНА
лук красный 2 штуки

морковь одна средняя

6 ст.л. масла растительного

4 бараньего стейка

соль, перец

1 ч.л. сахара

2 ст.л. томатной пасты

1 ст.л. муки

200 мл красного вина

петрушка

мясо я сначала порезала на стейки, на ночь посыпала солью, перцем, обмазала оливковым маслом и положила между ними веточки розмарина и отправила в холодильник.

Разогреть хорошо сковородку и раскалить растительное масло, мясо обжарить хорошо с двух сторон и вытащить его пока порезать лук и морковь не сильно мелко и обжарить до коричневого цвета. добавить сахар и хорошо перемешать. потом добавить томатную пасту, перемешать, добавить муку и хорошо перемешать, добавить вино. подождать пока вино испарится и добавить 400 мл воды, соль, перец, вскипятить. добавить мясо, закрыть крышкой и тушить 1,5-2 часа.

готовое мясо вытащить, соус процедить через сито. Я подавала с пюре и посыпала мясо петрушкой.

МОРКОВНЫЙ САЛАТ

Морковку потереть, добавить чеснок, соль и майонез по вкусу

КРАБОВЫЙ САЛАТ

пекинская капуста

крабовые палочки
свежий огурец
лук репчатый
заправить майонезом и соль по вкусу.