А у нас сегодня пицца (рецепт)!!! И моя новая помощница на кухне)))

Рецепт.
Тесто:
1 ст. воды
2-3 ст. муки
1 ч.л. дрожжей
2 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
3ст.л. оливкового масла.
Ставим опару: в небольшую миску наливаем 1 ст. теплой воды, добавляем сахар, щепотку соли, дрожжи и замешиваем 1 ст.л. муки.
Через 10-15 мин. поднимается, тогда в большую миску добавляем оставшуюся муку, соль, масло, вливаем опару и замешиваем тесто.
Для теста очень важна правильная плотность. Невозможно точно сказать сколько понадобиться добавить муки для теста. Тесто на пиццу должно получиться не текучее, но не резиновое, а пластичное и податливое.
Вымешиваем тесто не менее 10 мин. Смазываем тесто оливком маслом, накрываем пленкой и ставим в теплое место на 1-1,5 часа. Полученное тесто разделите на 2 части.

Соус я готовлю сама, так пицца получается вкуснее))) Так же этот соус подходит для мяса (шашлыка).
600г помидор
30 мл оливкового масла
0,5 ч.л. морской соли
10г сахара
2 дольки чеснока
0,5 ч.л. базилика
0,5 ч.л. орегано
Помидоры очистить от кожицы и превратить в пюре с помощью блендера. Если вам мешают семена, можно удалить и их, либо протереть полученное пюре через сито.
На небольшом огне нагреваем пюре, помешивая время от времени, и добавляем туда оливковое масло, соль и сахар (количество сахара можно менять в зависимости от кислоты томатного пюре). Средняя продолжительность варки соуса — около 20 минут.
Примерно за 5 минут до окончания приготовления в соус нужно добавить мелко нарезанный чеснок и сушеные травки. Соус должен немного загустеть за время варки. Теперь его нужно немного охладить и использовать для приготовления пиццы или пасты.
Подробнее:

Начинка:
колбаса полукопченая
сыр (я беру Российский)
помидоры
болгарский перец
маслины

Раскатываю тесто на бумаге для выпекания. На тесто выкладываю 2 ст.л. соуса, немного сыра, колбаса, помидоры, перец, оливки, опять сыр и немного сбрызгиваю оливковым маслом.
Разогреваем духовку до 220гр и выпекаем 10-15 мин.

Готовлю всегда двойную порцию, т.к. съедается в лет)))

А у нас сегодня пицца (рецепт)!!! И моя новая помощница на кухне)))

Ну и пару слов о моей новой помощнице на кухне (как я о ней мечтала): плита Bosh HCE644623R. До этого у меня была Kaiser с «блинами» и обычной духовкой.