Персиковый пирог :)

Это обалденная вещь. Очень просто, поэтому и мой любимый. Аналогично делаю и ананасовый.

Ингредиенты (для достаточно большого пирога):

для теста

— масло 400 гр.

— мука 4 ст.

— сахар 2 ст.

— ванильный сахар 0,25 ч.л.

начинка и заливка

— сладкие персики 6-7 шт. или нектарины 11-12 шт.

— сметана 500 гр.

— сахар 1 ст.

Все очень просто. Делаем тесто. В муку вмешиваем размягченное сливочное масло, добавляем сахар и ванилин.

Вымешиваем, получается мягкое тесто, легко отлипает от рук.

Выкладываем тесто на смазанный противень или в форму, можно использовать бумагу для выпекания.

Руками распределяем тесто по всей форме и делаем бортики.

Фрукты режем колечками.

Выкладываем в несколько слоев на тесто.

Для заливки смешиваем сметану и 1 ст. сахара и слегка взбиваем венчиком.

Заливаем фрукты.

Ставим в духовку на 40-50 мин. на средний огонь (180 градусов). Бортики подрумяниваются, пирог готов.