Шоколадный тортик "Александра". Без глютена, без яиц, без казеина

Итак, нам нужно:

сахар — 150гр

какао-порошок — 20гр

соль — 1/2 ч.л.

сода — 1/2 ч.л.

мука или готовая смесь — 200гр (я использовала готовую смесь «Белый хлеб» Гарнец)

вода — 200гр (вода должна быть холодной, ни в коем случае не теплой!)

растительное масло — 40гр (я готовила с подсолнечным маслом)

лимонная кислота — 1/3 ч.л.

Смешиваем все сухие ингредиенты — сахар, соду, соль, какао и муку. (Какао и муку обязательно просеять, чтобы комочков не было)

В воде растворяем лимонную кислоту, добавляем растительное масло, перемешиваем и соединяем с сухими ингредиентами. Хорошо перемешиваем и немного взбиваем венчиком.

Всё, тесто готово! Правда же быстро?!)

Выливаем тесто в форму, (смазывать предварительно не нужно) и ставим в разогретую до 180-200гр духовку. Выпекать нужно 25-30 минут. Духовки у всех разные, поэтому лучше все же проверить готовность тортика деревянной палочкой, она должна быть сухой.

Вот наш тортик, только из духовки.

Я попыталась переложить его на решетку горячим и он немного треснул, так как получился очень нежным. Поэтому лучше остудить его прямо в форме для выпечки, а остывшим уже извлекать. Сверху можно украсить по желанию — крем, ягодное пюре, ягоды, фрукты (думаю персики будут выгодно подчеркивать шоколадный вкус торта) или орешки. Все зависит от вашего желания и желания вашего малыша, для которого собственно мы сегодня и готовили!).

Приятного аппетита!