Медовик дубль два)

у дочи завтра утром утренник посвященный 8 марта в садике. решила потренироваться да подарок воспитателям свой сделать, испекла его еще раз. 8 марта у пахана моего днюха, испеку и ему, они гостей будут звать.

рецепт коржи:

3-4 яйца

100 г маргарина

пол стакана сахара

щепотка соли

2 ч ложки соды

2.5 стакана муки

ну как обычно все смешать и на водяную баню, в конце добавить соду, масса увеличится вдвое, затем снять с бани, и добавить муки. после тесто отправляется в холодильник на 8 часов. через 8 часов достаем тесто и рисуем на пекарской бумаге тарелкой круг, намазывам тесто (оно получается как густая сметана) на бумагу и в духовку (у меня духовой шкаф) на 3 минуты, нужно подсматривать чтобы не пригорел. коржи пекутся быстро, складываем стопочкой чтобы просушились. снова прикладываем тарелку и обрезаем ровно коржик.

крем прошлый раз делала сгущенку обычную + масло, в этот раз сварила заварной)

рецепт:

молоко стакан

сахар стакан

ванильный сахар 5-10 гр

мука 2 ст ложки

масло 200 гр

пол стакана молока со стаканом сахара варим пока не растворится сахар, остальные пол стакана молока с мукой смешиваем и добавляем в сахарно-молочную смесь и продолжаем варить пока смесь не будет напоминать кашицу. важно чтобы огонь был слабеньким. после смесь остужаем и минут через 10-15 добавляем разрубленное масло и ванильный сахар и взбиваем миксером на полной мощности минут 5. все крем готов) чуть язык не проглотила такой вкусный!!! делала без яиц, так как не нравится вкус крема с яйцами и просто сама мысль об их нахождении в креме. еще добавила сок лимона, люблю когда чуток кислит)

после обмазываем коржи кремом и обсыпаем обрезками коржей, я еще украсила тертым альпенгольдом.

отправляем в холодильник пропитываться)

надеюсь воспитателям понравится)