Бисквитный торт, или последний день объедения(((((

Привет всем девочки мои милые! Вот сегодня я в последний раз приготовила себе свою любимую вкусняшку. Все, закончились мои дни объедения шоколадок, пирогов шоколадных и т д. Сказала себе стоп, хватит объедаться

берусь за фигуру

Бисквитный торт со сливочным кремом и измельченными орехами фундук и миндаль

Получился очень нежным, воздушным и тает во рту

Рецептик вам, кому интересно!

Классический бисквит

8 яиц

150 г сахара

125 г муки

Ванилин на кончике ножа или ванильный сахар 1 пакетик.

Орехи, любые, какие вам по вкусу ( у меня миндаль и фундук измельченный в блендере примерно 3-4 ст ложки)

Заранее Включаем духовой шкаф на 180C. Готовим форму застеленным пергаментной бумагой, если нет бумаги для выпечки используйте фольгу, затем промажьте маслом.

Для начало я готовлю муку, я муку просееваю несколько раз, три, четыре раза и оставляю в стороне.

Берем яйца. Аккуратно белки отделить от желтков, белки в отдельную миску, желтки в другую, так чтоб ни одной капли желтка не попало в белки, ( советую миску для белков хорошо помыть и протиреть лимонным соком, я так делаю, и только потом отделяю белки)

К отделенным желткам засыпьте половина сахара и ванильный сахар, взбейте миксером до увеличение массы минут 7-8 ( можно в ручную)

Взбиваем белки ( венчик от миксера хорошо промыть, чтоб не было остатков желтка ), сначала на средней скорости до легкой пены, потом скорость увеличиваем и засыпаем оставшийся сахар в несколько приема и продолжаем взбивать не переставая до крепких пиков.

Когда белки готовы 1/3 часть белков аккуратно перекидываем в желтки и так же осторожно перемешиваем снизу вверх ( удобней всего кондитерской лопаткой или деревянной ) просееваем приготовленную муку, осторожно снизу вверх хорошо перемешиваем, после добавляем оставшиеся белки и еще раз перемешиваем снизу верх, тут долго перемешивать не обязательно, переливаем тесто в форму и выпекаем 35-40 минут. Ориентируйтесь на ваш духовой шкаф!

Готовый бисквит остудить, вынуть из формы, аккуратно переложить на решетку и пусть стоит от 3 до 12 часов.

Крем: 1 пачку сливочного масло ( вкусного, качественного )

1 б сгущенного молока

Масло взбить в пену, добавить сгущенку и снова взбить. Бисквит разрезать на две части, промазать кремом, просыпать сверху измельченными орехами, накрыть вторым коржом, промазать верх и бока кремом, украсить по желанию. Дать пропитаться несколько часов!

Всем приятного аппетитаааааэ