Творожная запеканка с блинными рулетами

Ингредиенты

Для блинов

200 мл молока

5 столовых ложек муки

1 яйцо

щепотка соли

Для маковой начинки

100 г мака

40 г сахара

Для яблочной начинки

0,5 кг яблок

40 г сахара

Для запеканки

0,5 кг творога

60 г сахара

1 столовая ложка манной крупы

1 яйцо

Для крема

250 г сметаны

сахар по вкусу

Способ приготовления

Приготовьте блинное тесто, смешав молоко, яйцо, муку и соль.

Шаг 1

Для запеканки вам потребуется испечь шесть блинов.

Шаг 2

Смешайте творог с яйцом, сахаром и манной крупой.

Шаг 3

Взбейте или разотрите творожную массу до однородной консистенции.

Шаг 4

Запарьте мак кипятком, выдержите около часа, слейте лишнюю жидкость и смешайте его с сахаром.

Шаг 5

Яблоки натрите на мелкой терке, притушите их 3-5 минут на сковороде, добавьте сахар.

Шаг 6

Приготовьте три рулета с маком и три рулета с яблоками. Для этого распределите мак по всей поверхности блинчика тонким и однородным слоем, сверните и сделайте еще два таких же рулета.

Шаг 7

Таким же способом приготовьте три рулета с яблоками.

Шаг 8

Разложите рулеты по разным тарелкам, чтобы впоследствии не перепутать начинки.

Шаг 9

Возьмите противень или огнеупорную форму, застелите ее бумагой для выпечки, распределите слой творога по длине и ширине будущей запеканки.

Шаг 10

Выложите на творог три блинчика – два с яблоками по краям и один с маком посередине.

Шаг 11

Смажьте рулеты творогом и выложите на них два маковых рулета. Намажьте рулеты творогом, положите сверху оставшийся яблочный рулет, также смазывая его творогом. Поместите запеканку в духовку, запекайте при температуре 180 градусов 20 минут. Когда отведенное время истечет, удалите запеканку из духовки, дайте ей остыть 3-4 часа (лучше оставить на ночь в холодильнике).

Шаг 12

Для сметанного крема взбейте жирную сметану и сахар.

Шаг 13

Обмажьте запеканку со всех сторон сметанным кремом и посыпьте сверху маком. Дайте ей пропитаться кремом 20 минут, а затем разрежьте на порционные кусочки.

Приятного вам аппетита!