которые помогут дожить до весны, до всего свеженького и зелёненького) А всё элементарно просто:
1. Квашеная капуста
2. Салат из морской капусты
3. Овощной паштет
Что приятно, что все эти салатики сырые и тем более полезные
1.Ну с квашеной капустой всё понятно, её делают, наверное в каждой семье и у каждого, возможно, свои способы и нюансы
2.Морскую капусту делаю из сушёной. Вымачиваю часов 5-6 или на ночь и мариную. Рецепт маринада: на 1/2 литра воды — 1.5-2 ст.л. соли, 2ст.л. сахара, 1\2ч.л. кориандра, 5 гор. чёрного перца. 3 гор. душистого перца, 5 бут. гвоздики, 2лавровых листочка, 2ст. ложки уксуса. Воду доводим до кипения, бросаем соль, сахар и специи, потом охладить и добавить уксус. Залить на 5-6 часов или на ночь.Таким образом варить капусту не надо и в ней сохраняется йод. Какая же вкусняшка получается!!! Можно салатики делать. Например с варёной в мундирах картошкой и морковкой, а у нас большая часть так уходит. Сын тоже очень любит, приходится ограничивать, в больших количествах она, на сколько я знаю, пока что ему ни к чему. А ещё с морской капустой получается вкусный суп
3. овощной паштет делается из сырой свеклы, морковки и капусты.
Берём в равных количествах овощей, к примеру, по 300гр, свеклы можно меньше, по вкусу. Можно всё это тереть на тёрке и получится салатик. А я последнее время всё режу кубиками и закидываю в блендер, получается значительно быстрее и по вкусу мне так больше нравиться. Добавляем растительное масло, немного чеснока(не обязательно), чёрный перчик, зелень и сбрызгиваем лимонным соком. Готово! Можно есть как салат или накладывать на хлебушек, как паштет) Этот салат ещё называют витаминным, но сырую свеклу не все хорошо переносят, так что аккуратно, сразу наедаться не стоит.
приятного аппетита и смачного(укр.)))
квашенную капусту не делала ни разу в жизни)