Котлеты «Нежность» с соусом «Бешамель»

Ингридиенты:

800 г смешанного фарша(говядина +свинина)

1 крупная луковица

Соль, перец

4 ст. л. Молотых белых сухарей

Чайная заварка (настой)

Раст. масло, сыр.

Фарш смешать с мелко нарезанным луком. Добавить сухари, соль

Перец и хорошенько перемешать. Добавить немного заваренного чая

Это придаст котлетам особый аромат.

Формируем шарики диаметром 5 см

И раскладываем на противень смазанный раст. маслом.

В каждом шарике делаем небольшое углубление, не прорывая фарш

(можно использовать стопку) В углубление наливаем соус Бешамель

И ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку

На 15-20 мин. Перед завершением посыпаем каждую котлетку небольшим

Количеством тертого сыра и допекаем до готовности.

Для приготовления соуса в кастрюльке на маленьком огне

Растапливаем слив. масло(80-100 г) всыпаем муку (80-100 г)

И перемешивая продолжаем нагревать масляно-мучную смесь.

Небольшими порциями влить( 300 г) холодного молока постоянно помешивая

Перемешать соус до однородности понемногу вливаем оставшееся молоко(500 г)

И хорошо перемешиваем. Провариваем 5 мин. на среднем огне.

Приправляем солью, перцем, при желании можно добавить мускат. Орех

и накрываем крышкой.