Дайте рецепт вкусного мясного холодца

А какое мясо брать, часть и сколько желатина?

Я варю-ножки свинные, говяжьи, добавляю лапки куринные, желатина не надо, сам застынет, видела идею залить холодец в пластиковую бутылку, только теплым, затем разрезать и на стол, получается как свиное рыльце, забавно так.если не понятно-пишите!

Да забыла дополнить, бросьте туда пару листочков _______, неощищенную_____ луковицу! посолите когда нальете воду, не пересолите, сначала немного потом попробуете и добавите если надо перед тем как разливать будете.

То есть берете рульку, ножки и курицу, заливаете водой и варите 4 часа? А потом? Когда желатин класть? Остужать или нет?

желатин совсем не нужен рулька и ножка дадут его. просто ждете когда остынет(теплым станет и разделываете мясо, оно будет отваливаться прям от костей, режете его в емкости, а сверху заливаете жидкостью) можно в конце варки добавить лавр. лист, морковь и ею потом украсить блюдо. Чеснок по вкусу. Я люблю с ним)

Спасибо!!!

Но я ж правильно поняла что все вместе и ножку и рульку и курицу?

да, можно и свинину, но для меня лучше микс)

А ножки выкинуть же?

А солить и перчить когда? Когда варите лук морковь до валяете

Почему, но них тоже есть мяско. Смотрите сами я всегда делаю миску для себя, там нет хрящей, шкурок, только мясо, а другую для мамы и мужа))) они едят все

солю сразу, перчить не перчу, лук варю целой головкой, а потом выкидываю, а морковь если хотите то за 40 мин, чтобы не разварилась

Ага поняла. Спасибо вас громадное!

в*

Неа((

а поделитесь как в мульте готовить?

тогда не подскажу(( на плите я не умею(

дае свиные ножки, грамм 700-800 мяса(свинина), 300 г лука, 300 г моркови, вода, соль, специи.
нарезать морковь и лук, промыть ножки и мясо, добавить соль и специи, залить водой до макс. отметки, поставить программу «томление» на 5 часов. — после окончания — вынуть, ножки я выкинула, мясо порезала, в форму выкладывала мясо и морковь, заливала процеженным бульоном. и в холодильник, застыл где-то часов за 15-18.

две*

спасибо большое

не за что)))

А желатин?

свинные ноги выделяют липкое вещество, которое скрепляет холодец

из костей свиных ножек выделяется желатин.