Манты "Розы"

Ингредиенты:

для теста:

мука — 3 стакана

яйцо — 1 шт

вода — 180 мл

аджика — 1 ст. ложка

соль — 1 ч. ложка

для начинки:

картофель — 7-8 шт

лук репчатый — 1 шт

свиная брюшина — 100 г

Приготовление:

1. Из указанных продуктов замешиваем эластичное тесто, оставить расстояться.

2. Картофель отварить, сделать пюре.

3. Свиную брюшину и лук мелко порезать, обжарить нарастительном масле. Добавить в картофельное пюре. Оставляем остывать.

4. Тесто раскатываем в форме удлиненных прямоугольников.

5. Раскладываем на тесто начинку, стараясь не задеть края.Складываем один раз по длине, края по всему периметру плотно соединяем, стараясь оставлять внутри поменьше воздуха. Уголки не склеиваем — их будемпотом развертывать.

6. Свертываем заготовку рулетом, чтобы получилась роза.Придаем «розе» форму, развертываем «лепестки».

7. Готовим в мантоварке (или пароварке) 45 минут.

P.S. Тесто можно подкраситьсвекольным соком. Начинку можно сделать другую, по вашему вкусу.