прикорм 7 месяцев.советы

да, покупаю. Смесь Нан кисломолочный.

Значит ещё не время… Захочет — позже! Хотя, старший у меня к кисломолочному с рождения вообще никак и не под каким предлогом...

ТВОРОГ

Творог для грудничка в домашних условиях делается из молока и кефира. Молоко и кефир (или простокваша) берем в пропорциях 1 литр молока на пол кефира ( но можно и 1 к 1)
Молоко подогреваем на маленьком огне, только оно начнет закипать — выливаем в кастрюльку кефир, молоко свернется, и выключить! Главное не нужно доводить до кипения, а снять с огня, когда начнет образовываться творожистая масса. Творог откинуть на дуршлаг или отжать в марлечке под не тяжелым прессом, что бы он оставался сочным.

КЕФИР:

Для приготовления кефира для ребенка в домашних условиях возьмите магазинный кефир в качестве закваски и добавьте его в теплое молоко. В пропорциях: на один стакан молока — одна ложка кефира. И оставьте в теплом месте до момента образования массы, сходной с киселем, это и будет однодневный кефир. В последующие 10 дней, его можно использовать для приготовления новых порций. Также в аптеке можно приобрести специальные закваски для кефира, и приготовить кефир согласно инструкции. Домашний кефир для детей намного полезнее магазинного, ведь он содержит гораздо больше полезных бактерии и не содержит вредных добавок.

Спасибо за подробный рецепт, скопирую себе. А ты заквасками не пользуешься? Я слышала бывают очень хорошие и полезные. И почему сейчас ни кто не делает, как делали наши мамы? Они кажется в молоко кальций добавляли, оно тоже створаживолось?

Я беру детский — в стекле. А вообще любой, НО только с маленьким сроком хранения!

Самый простой способ приготовления домашнего творога — с использованием дополнительных средств химической пищевой промышленности. Так, например, очень популярен в домашнем производстве хлористый кальций. С его помощью творог готовят следующим образом:

1. подогрейте примерно до 40 градусов сырое молоко, лучше всего подойдет рыночное, деревенское. Но можно использовать и любое другое — пастеризованное, стерилизованное и безлактозное. Последнее, в качестве основного материала для приготовления диетического продукта, подойдет тем людям, у которых диагностирована непереносимость белка коровьего молока — лактозы. И не забывайте, что от вида молока, которое вы используете для приготовления творога, напрямую зависит жирность конечной массы, а значит вкус и рассыпчатость.

2.Молоко нужно помешивать постоянно. При этом, не останавливаясь, влейте в него десятипроцентный раствор кальция хлорида. Его легко можно найти и купить в каждой аптеке. Не перестарайтесь! Специалисты уверяют: на 0,5 литра молока вполне достаточно 1-1,5 столовых ложек препарата. Если же его положить слишком много, то творог получится слишком горьким.

3.Доведите молоко до кипения. Когда масса свернется, снимите емкость с огня и охладите получившуюся массу. Для того, чтобы получить окончательный продукт, возьмите марлю или сито с очень мелкой сеткой, и выложите на них творожную массу. Необходимо это для того, чтобы стекла лишняя вода, и творог стал рассыпчатым.

а покупали в баночках, или сами готовили?