Суп из семги (форель, горбуша).

пишу для себя, ну и если кому пригодится еще вдруг, то пожалуйста)

Для приготовления рыбного супа из семги понадобится:

семга — около 300 г;

морковь — 1 шт.;

лук порей — 1/3 стебля;

помидоры черри (или другие) — 100 г;

картофель — 2-3 шт.;

соль, смесь перцев — по вкусу;

оливковое масло.

Семгу очистить от чешуи, вымыть. Положить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения, снять пену и варить 25 минут, посолить.

Овощи очистить, нарезать лук и помидоры, морковь натереть на терке.

Овощи обжарить на оливковом масле.

Очистить и нарезать картофель.

Когда рыбный бульон сварится, семгу из него вытащить, очистить от кожи и костей, бульон процедить.

Обжаренные овощи залить процеженным бульоном, довести до кипения, добавить картофель и варить суп до его готовности. Добавить перец, если нужно — досолить. В готовый рыбный суп положить кусочки сваренной семги и снять с огня.

Рыбный суп с семгой готов.

только у меня вместо помидор была томатная паста. А лук обычный репчатый. И еще в конце добавила свежую зелень, люблю так)) а пока варила семгу, добавила лавровый лист… ну вот и все, остальное по рецепту. Вышло очеь вкусно