Решила по этому рецепту испечь блины. Но добавила всего литр молока. Получаются вкусные, но их не возможно перевернуть! Моментально рвуться и комкаются. Как исправить?
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Молоко 1.5 л
- Яйцо 5 шт
- Мука 2 стакана
- Сода 1 ч.л.
- Сахар 2 ст.л
- Соль 1 ч.л
- Растительное масло полстакана
Блины с дырочками совершенно невесомы и легки, просто тают во рту. Неправда, что такие получаются только на дрожжах, тем более, что готовить их долго. А мы предлагаем несложный рецепт блинов с дырочками на молоке, которые сможет приготовить даже начинающий кулинар. У каждой хозяйки, кто им воспользуется, получатся отличные кружевные блины, мягкие и красивые.
КАК ПРИГОТОВИТЬ
- 1Яйца аккуратно разбивают в миску и перемешивают венчиком с сахаром и солью. В эту смесь кладут погашенную кипятком соду и все хорошо сбивают до образования пены миксером.
- 2Просеивают муку и постепенно, постоянно помешивая, всыпают к взбитым яйцам. Это нужно делать медленно, внимательно, чтобы не появлялось комочков, и масса получилась густая и однородная. В эту же миску влить слегка подогретое молоко. Если яйца крупные, то его можно взять меньше. Потом сюда добавляют масло и все хорошо перемешивают.
- 3Выпекают блины с дырочками на раскаленной чугунной сковороде, хорошо, если есть специальная, блинная. Ее только в первый раз хорошо смазывают маслом или салом. Тесто выливают на сковороду тонким слоем и равномерно распределяют по дну. Если блины получаются толстоватыми, то вы взяли много теста или стоит немного разбавить его молоком.
- 4Подпекшийся блин переворачивают с помощью лопатки или ножа с тупым кончиком и несколько секунд пекут на второй стороне. Подают такие блины с начинкой или без, в качестве дополнения предлагая масло, варенье, мед или сметану.
муку можно или яйцо
муку добавляйте, постепенно, смотрите, как улучшится их прочность, значит хватит.
мука, мало