Продолжаю заброшенную просветительскую деятельность)) Моя статья с сайта
Для того чтобы не только здоровой, но и красивой, нужно следить, чтобы в рационе не было недостатка в витаминах группы B, витаминах C, E и K. Именно они, наряду с другими микроэлементами, оказывают основное влияние на состояние кожи, ногтей и волос.
Витамины группы B отвечают за правильную работы нервной системы, иммунитета, а также за получение энергии из питания. Но кроме того, эта группа витаминов «следит» за пигментацией кожи, предотвращая появление возрастных пятен, контролирует воспалительные процессы на коже. Дефицит витаминов группы B приводит к возникновению прыщей, ранних морщин, сухости кожи, ломкости ногтей и волос.
Источниками этих витаминов считаются продукты животного происхождения: мясо, молочные продукты, рыба, яица и морепродукты. Но если вы решили сократить употребление этих продуктов, можете не беспокоиться — при грамотно подобранном рационе нехватки в витаминах вы не будете испытывать.
Растительные источники витаминов группы B — это зеленые листовые овощи (разные виды салата, шпинат, капуста), бобовые, орехи, цельнозерновые продукты (хлеб, макаронные изделия), авокадо, бананы, грибы, брокколи.
Единственная проблема, с которой могут столкнуться строгие вегетарианцы — это то, что витамин B12 содержится только в продуктах животного происхождения. Но большинство вегетарианских блюд обогащено этим витамином. Кроме того, существует такой продукт, как диетические дрожжи (nutritional yeast) — отличный источник витамина B12. Существуют мифы, что этот витамин содержится в пыльце-обножке, а также в некоторых водорослях. Но этот факт не имеет научного подтверждения.
Витамин C отвечает не только укрепление иммунитета в сезон простуд, но и за образование коллагена, а, значит, за эластичность и молодость кожи и волос. Витамин C — сильный антиоксидант, который борется с признаками старения.
Источники витамина C — практически все сырые овощи и фрукты, но особенно болгарский перец, цитрусовые, помидоры, киви, ягоды и ананасы.
Антиоксидантными свойствами обладает ивитамин E. Он также укрепляет волосы и ногти, защищает кожу от негативного воздействия ультрафиолета и окружающей среды.
Содержится витамин E в миндальных, лесных и кедровых орехах, авокадо, папайе, оливках, сырых семечках (подсолнечных, тыквенных), разнообразных растительных маслах.
Витамин K отвечает в организме за сворачиваемость крови, то как «бонус» борется с темными кругами под глазами и помогает поддерживать эластичность кожи.
Продукты, содержащие витамин K — практически все зеленые листовые овощи, брокколи, брюссельская капуста, кабачки, спаржа, сельдерей.
