такс… яблочный спас…

Яблочный песочный пирог

Для рецепта вам потребуется:

яблоки – 1 кг

изюм без косточек – 100г

лимон – 1 шт.

орехи – 100г

корица – по вкусу

для теста:

мука – 1 стакан

масло сливочное – 100г

сахарная пудра – 4 ст.л.

яйцо – 1 шт.

Сначала готовят начинку: яблоки очистить от кожицы, нарезать тонкими ломтиками, добавить изюм, пропущенный через мясорубку (или натертый на терке) лимон, корицу и измельченные орехи.

Для теста: размягчить сливочное масло, смешать с сахарной пудрой и яйцом и добавить муку. Тесто хорошо вымешать, слепить из него шар, обернуть в прозрачную пленку и оставить на 30-40 минут в холодильнике.

Тесто раскатать толщиной 5-7 мм, вырезать из него круг, диаметром несколько больше, чем форма для выпечки. Затем смазать форму жиром, уложить в нее тесто, при этом края разровнять по стенкам формы. На тесто выложить яблочную начинку и поставить в хорошо разогретую духовку до образования золотистой корочки (около 30 минут).