Решила худеть! День 3 и рецепт куриной грудки с сыром и помидором

Отвес -100 г, потому что мало движений было

День 3:10.10.2014 мое меню и съеденные калории

И рецепт “Птичка по-волжски”:

Ингредиенты (на 4 порции):

1 крупная грудинка курицы.

1 крупный помидор.

1 ст. ложка мелко нарезанной петрушки.

1 ст. л. мелко нарезанного укропа.

2-3 ст. ложки молока.

100 граммов сыра твердых сортов.

2 яйца.

2-3 ст. ложки майонеза.

2-3 ст. ложки муки.

1 ч.л. приправы для курицы.

Инструкция по приготовлению

Грудинку помыть, высушить и осторожно разрезать очень острым ножом на четыре тонких пласта. Каждый из них слегка отбить и приправить специями для курицы и солью. Филе оставить на некоторое время, чтоб специи впитались в мясо. Из муки, 1 яйца и молока с добавлением нарезанного укропа приготовить льезон. Он должен получиться достаточно густым, но не такой густоты, как сметана, а чуть жиже. В нем обмакнуть каждый пласт филе курицы и жарить с обеих сторон до светло-золотистого цвета на разогретом масле. Отдельно приготовить сырную помадку. Для этого сыр нужно натереть на мелкой терке, добавить к нему одно взбитое яйцо, немного (2-3 ст. ложки) легкого майонеза. Все хорошо размешать. Помидор разрезать сначала пополам, а потом полукружочками. Готовые пласты филе разложить на противне. Сверху каждого пласта аккуратно в виде веера положить по 3-4 лепестка помидора. Осторожно, при помощи ложки, покрыть филе сырной массой. Помидоры и куриное филе под сыром, вернее под сырной помадкой, должны полностью скрыться из виду. Отправить противень в разогретую духовку. Выпекать 15 минут при температуре 200 градусов до легкого покраснения помадки. Для полноты картины, перед подачей куриное филе с сыром и помидорами нужно обсыпать петрушкой, заранее запасенной для украшения “Птички по-волжски”. Надеюсь, это вкусное блюдо, придуманное волгоградскими поварами, вам обязательно понравится и станет вашим излюбленным кушаньем. Его либо подают отдельно, либо с картофельным пюре и салатом.-