Домашняя фунчоза!

Давно я искала приемлемый рецепт домашней фунчозы, пробовала из разных пакетиков — не то, там кладут какие-то пряности, которые отлично подойдут для какого-нить мясного хе, но никак не для лапши :( В общем, отчаялась я уже и тут нашла видео, думаю, надо попробовать и… все получилось, фунчоза очень вкусная, а рецепт совершенно простяцкий.

Фото не мое :) Но вот так этот салат и должен выглядеть :)

На 100 гр лапши фунчозы:

Режем соломкой:
Красный/желтый перец
Средняя морковь
Средний огурец

Для заправки смешиваем:
1 столовая ложка соевого соуса
1 столовая ложка 9% уксуса
1/2 столовой ложки сахара
1 столовая ложка растительного масла
2-4 дольки чеснока на свой вкус (мелко порезанного или через чеснокодавку)
граммик молотого чили

Про секретный ингредиент смотрите в видео :)

Я готовила, правда, без перца, у меня его не было и без чили :)

И еще фунчозу я готовлю по-своему, вернее любую рисовую лапшу я готовлю без варки, иначе она у меня превращается в клейстер :(
Я заливаю ее на 15 минут водой комнатной температуры, а потом когда она станет более эластичная на 1-1,5 минутки кипятком (тут можно ее попробовать на готовность) и вилочкой помешиваю, потом заливаю сюда же холодную воду, промешиваю руками уже, вытаскиваю, отжимаю — лапша готова, чиста, без клейстера и не слипается :)

А теперь первоисточник.

П.С. если кого есть свои рецепты, с удовольствием приму к сведению и потестирую :)