Про кухонный КЖ

Девочки, неделю назад вам пообещала, но у меня тут ЧП за ЧП .

Если не успею закончить — сохраню как есть, потом дополню.

Собственно, вот одна из моих помощниц — кухонная тетрадь на кольцах, которая мне реально помогает.

Из наполнения пофоткала только самое интересное.

Раздел первый, к которому обращаюсь ежедневно — меню на неделю+список текущих продуктов.

На фото — сетка, по которой я составляю меню. Там расписаны наши приемы пищи, вверху написано, когда это готовится и сколько порций (само собой, если планируются гости, то количество порций увеличивается). Муж уменядоматолько завтракает, поэтому ему с собой складываю 2 еды и 2 перекуса. Поэтому по будням два столбика: то, что ем я и то, что муж кушает на работе. Например, понедельник — я ем свежеприготовленные обед и полдник, на ужин ем приготовленное в вс. Муж ест воскресное меню. Завтрак ежедневно варит мультиварка, едим мультизерновые хлопья, фрукты/сухофрукты и яйца. Перекус — свежие фрукты/ягоды, к обеду и ужину салат из свежих овощей. В сезон через день хожу на рынок и покупаю то, на что глаз смотрит. В холодное время года планирую эти покупки в гипермаркете и тоже записываю в меню.

Вот собственно и само меню на эту неделю.

Список продуктов, которые мне понадобятся для приготовления еды на неделе:

голубым выделено то, что я покупаю в супермаркете у дома, зеленым — на рынке. Если никак не выделено, значит дома это есть.

Дальше — вечерняя кухонная рутинка. Как таковой я этой страничкой не пользуюсь, потому что рутинка отработана до автоматизма.Записала исключительно для марафона.

Но, когда сын только родился, эта самая рутинка была распечатана и приклеена к холодильнику — чтобы я ничего не забыла, а муж при необходимости доделал.

Затем — список для зональной уборки на кухне. Он аж на 3 листах, хотя кухонька 5,5 кв. м.

Дальше у меня идет большой раздел, посвященный будущему ремонту на кухне. Пароли-явки, мои идеи, прикидки сметы, какие-то пожелания. Фоткать не стала.

Затем важный раздел — кладовая+покупки.

Я люблю готовить, поэтому в этом разделе у меня всегда много всего.

Для начала — страничка, куда я пишу, что мне нужно купить на кухню из посуды, утвари, бытовой техники. Пишу и то, что куплю в ближайшее время и то, на что придется изрядно подкопить:

То, что уже куплено — вычеркиваю.

Потом т.н. кладовая, где все разбито на тематические разделы. Можно писать ее аналогично разделам гипермаркета, можно в соответствии с тем, где что у вас лежит. Я комбинирую оба варианта.

Все странички фоткать не стала, перечислю и покажу 1 для примера.

КРУПЫ, БОБОВЫЕ, МАКАРОНЫ

ОРЕХИ, СУХОФРУКТЫ

МЯСО, ПТИЦА, РЫБА, СУБПРОДУКТЫ

СОУСЫ, МАСЛА, УКСУСЫ

БАКАЛЕЯ

ОВОЩИ

ФРУКТЫ

ЗАМОРОЖЕННЫЕ ОВОЩИ

КОНСЕРВЫ

ПРИПРАВЫ

ХОЗТОВАРЫ

БЫТОВАЯ ХИМИЯ

СЛАДОСТИ

ДЕТСКОЕ

ХОЛОДИЛЬНИК+ЕЖЕДНЕВНОЕ — то, что дома есть всегда и покупается ежедневно — хлеб, выпечка, молоко, яйца и т.д.

В каждой категории перечислено всё, что мы обычно едим.

Когда что-то заканчивается, напротив этого пункта я ставлю "-". Когда это покупается, "-" меняется на "+". Написание списка в магазин занимает совсем немного времени, и точно ничего не забывается.

Ещё есть полезный листочек, на котором я записываю, что у меня есть в морозилке. Когда продукт туда кладется — записываю, когда достается — вычеркиваю. Зато всегда знаю, что и в каком количестве у меня там лежит.

Дальше листочек, помеченный «лента», куда я записываю покупки в ГМ «Лента». Подгузники и таблетки для посудомойки я покупаю только там, поэтому и остальные покупки тоже делаются в нем. В течение какого-то времени я вписываю в этот список то, что закончилось/заканчивается, и в среднем 2 раза в месяц еду и покупаю продукты/хозтовары/быт. химию. Ездила в магазин какраз сегодня, и сын изрядно потрепал список (но общий смысл, думаю, понятен):

Такие же списки удобно составлять во все места, где делаются покупки. У меня есть такие:

ЛЕНТА

ИВ РОШЕ

ВОСТОЧНАЯ ЛАВКА

АЛИЭКСПРЕСС

ТАОБАО

МИНИНЗЕБОКС

ЕБЭЙ

МЕТРО

НЕКСТ

РИДМИ

ДОЧКИ-СЫНОЧКИ

ВАЙЛБЕРРИЗ

стараюсь записывать нужное, откладывать на эти покупки деньги и покупать по каким-нибудь акциям и спец. предложениям. Мне такие шоп-листы реально помогают разумно экономить.

Последний раздел КЖ — рецепты. Сюда вклеиваю/подкалываю на скрепку те рецепты, которые хочу опробовать в деле. Если рецепт в эл. виде — записываю название.

Если рецепт понравился, пропорции меня устраивают, время приготовления выяснено (обожаю формулировку: до готовности), перерасчет на нужное мне количество порций сделан — заношу его в свою книгу рецептов. Если нет — выбрасываю.

Вроде всё .

На вопросы отвечу по мере доступа к компьютеру.