Поставить вариться брокколи в отдельной капусте (я брала 5 больших), минут на 10 (считаю после закипания).
В отдельной кастрюле растопить ок.30-40 гр.сливочного масла, добавить мелко порезанную луковицу, готовить до мягкости. Всыпать немного муки (2-3 ст.ложки), довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Влить 1-1.5 ст.молока, масса должна получиться густой, когда закипит. Снять с огня, добавить соль и черный перец, брокколи (без воды). Взбить миксером или блендером.
Булочки разрезать пополам, не до конца, «открыть». Убрать мякоть из нижней части, выложить суп.
Очень вкусно, только что кушали :)
