Мой вкусный пост)))

Ой, девчонки, раззадорили вы меня своими постами про вкусняшки))) Решила от вас не отставать))) Пишу про наш сегодняшний обед))) Если кому интересно, напишу с рецептами)

На первое я приготовила суп с грибами и фрикадельками)

Фарш (свинина+говядина) — 250гр;

Картошка — 4 среднего размера;

Лук — 1 средняя луковица;

Морковь — 1 крупная морковка;

Мороженые шампиньоны — 400гр (других грибов, к сожалению, не было);

Яйцо — 3 штуки;

Перец, соль — по вкусу;

Мука — примерно 3-4 столовые ложки;

Чеснок — 3 крупных зубчика.

Обжариваем мелко нарезанный лук и тертую на крупной терке морковку. Параллельно ставим варить картошку (я режу ее соломкой). Делаем фрикадельки. Для этого в фарш добавляем яйца, муку, соль, перец. Затем перемешиваем и катаем небольшие шарики (у меня обычно штук 25-27 получается). К уде сваренной картошке в кастрюлю добавляем размороженные шампиньоны, буквально через пару минут закидываем фрикадельки, а еще через минут 5 обжаренные лук с морковкой. Солим, перчим суп по вкусу. Перед тем как выключать комфорку, в суп добавляем потертый на мелкой терке чеснок. Все, супчик готов!)))

На второе я сделала котлетки в духовке с рисом) Раньше для меня в котлетах всегда самым неприятный моментом был процесс их жарки. И я нашла для себя идеальный вариант!))) Теперь я готовлю их в духовке!))) Получаются очень вкусные))) Мужа от них за уши не оторвать!)))

Рис просто сварила в мультиварке (для борка 4 мерных стаканчика риса, 6 мерных стаканчиков воды, соль и на режим рис))) проще некуда))) )

Для котлеток:

Фарш (свинина+говядина) — 1кг;

Лук репчатый — 1 крупная головка;

Чеснок — 3 крупных зубчика;

Картошка — 4 средние картофелины;

Хлеб белый — примерно 6-7 кусочков;

Молоко — примерно 100мл;

Яйцо — 4 штуки;

Соль, перец — по вкусу;

Сливочное масло — примерно грамм 15-20.

Картошку трем на крупной терке, добавляем к фаршу. Лук измельчаем (я делаю это в блендере), также добавляем к фаршу. Чеснок трем на мелкой терке. Хлеб размачиваем в молоке. Все перемешиваем, добавляем яйца, формируем котлетки и выкладываем на противень. Предварительно обычно его застилаю бумагой для выпечки, но можно и фольгой. Ставим в предварительно разогретую до 180-200 градусов духовку на 15 минут. Затем достаем и на каждую котлетку кладем небольшой кусочек сливочного масла для сочности. Потом снова ставим в духовку на 15 минут))) Все, наши котлетки готовы!)))

Еще я разошлась и напекла кабачковых оладушек))) Привезли нам много кабачков, надо было их использовать) Просто жарить или тушить надоело)

Кабачки — 3 штуки средненьких;

Яйцо — 3 штуки;

Мука — примерно грамм 100;

Соль, перец — по вкусу;

Масло растительное — для жарки.

На крупной терке натерла кабачки. К ним добавила яйца, муку, соль, перец. Все тщательно перемешала и, собственно, пожарила)))

А на десерт испекла кекс с черной смородиной и малинкой))) Просто мой муж раньше мог есть черную смородину только в виде варенья. А с дачи привезли много черной смородины, варенья уже накрутила, немного ягод осталось и надо было куда-то их использовать) Так и вошел в наш рацион этот незатейливый, но очень полюбившийся особенно мужу кекс)))

Мука — 300 грамм;

Сахар — 250 грамм;

Сливочное масло — 50 грамм;

Ванильный сахар — 1 пакетик;

Разрыхлитель теста — 1 пакетик (примерно 10гр);

Малина — гость;

Черная смородина — миска средних размеров (пишу сколько было);

Яйцо — 3 штуки;

Сметана — 200гр;

Сахарная пудра — на обсыпку.

Ванильный сахар, сахар, яйца тщательно перемешиваем и взбиваем в однородную массу. Добавляем сметану, раз мягченное до комнатной температуры масло и все тщательно взбиваем. Потом просеваем туда муку с разрыхлителем. Снова все перемешиваем до однородной массы. Ягоды перебираем, моем, присыпаем немного мукой и вмешиваем в тесто. Все это выкладываем в смазанную маслом форму и отправляет в предварительно разогретую до 180-200 градусов духовку примерно на 40 минут. Готовность можно проверять ножичком или деревянной палочкой. Готовый кекс посыпаем сахарной пудрой (можно глазурью, шоколадом, вареньем, чем угодно, главное сладким. У меня просто была только сахарная пудра под рукой). И вуаля!)) Радуем себя и близких!)))

Ну вот как-то так))) Извиняюсь за многобуквие) Может кому пригодится рецептик))) Буду рада)))