Ура! У меня получился чизкейк.

основа:

·300 г печенья (такого, чтобы легко крошилось)

·100-150 г сливочного масла

начинка:

·500 г маскарпоне

·200 мл сливок 33-35%

·150 г сахара

·20 г желатина  

Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды, оставить на 1 час.

Печенье пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.

Масло растопить.

В печенье добавить масло, перемешать. Должна получиться сыпучая масса.

Печенье с маслом выложить в форму (диаметром 24-26 см), хорошо утрамбовать, поставить в холодильник, на то время, пока готовим начинку. 

Желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить.

Сливки взбить с сахаром.

Добавить маскарпоне, хорошо перемешать.

Добавить желатин. Перемешать.

просим!