Кулинарные будни- фокачча и клубничный кекс

Привет всем кто меня читает, времени нет совсем выкладывать и делиться с вами рецептами, оказывается когда делала марафон был стимул, а сейчас разбаловалась. Просто на улице лето и хочется подольше погулять с детьми, а не сидеть дома. У малыша моего уже шесть зубиков, мы почти сидим и потихоньку ползаем, старший стал еще больше рисовать и откручивать все что с вечера не успели прикрутить, на площадке детской гоняет всех, все его и ничье более.

Итак, сегодня делюсь тем что успела запечатлеть пока еще лежало и пахло на столе.

Моя любимая итальянская кухня, периодически звоню маме и пытаю ее на наличие новых рецептов, а она в свою очередь пытает местных итальянцев. Вот чем можно быстро угостить семью на даче пока готовится что-то посытнее.

Фокачча

• Сахар 1 чайная ложка.
• Вода ⅓ стакана
• Дрожжи сухие8 г
• Соль ½ чайной ложки
• Мука пшеничная 2 стакана
• Масло оливковое 4 столовые ложки
• Соль морская по вкусу
• Смесь итальянских трав по вкусу
• Оливки без косточек по вкусу

1. Развести дрожжи и сахар в теплой воде, дать постоять, пока дрожжи не начнут пениться. В большую миску просеять муку и в углубление ввести дрожжи, соль и 1 ложку оливкового масла. Замесить тесто, добавляя при необходимости по 1 столовой ложке теплой воды. Вымесить тесто и скатать шар.

2. Взять 2 столовые ложки оливкового масла и вылить их в большую миску. Шар из теста смазать маслом, накрыть полотенцем и поставить на 30 минут для расстойки.

3. Духовку разогреть до 200 градусов. Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и еще раз.

4. Раскатать толстую лепешку, выложить ее на смазанный маслом противень. Сверху смазать лепешку оливковым маслом, посыпать крупной солью, травами и кружочкми оливок.

НА даче у нас пошла уже клубника, скоро будем варить варенье, а пока Сашка наедается и с большим удовольствием ее собирает

Клубничный кекс

• Пюре клубничное ½ стакана
• Мука пшеничная 350 гр
• Сода 1 ч.л.
• Ваниль 1 ч.л.
• Масло сливочное 100 гр
• Сахар 1 стакан
• Яйцо куриное 2 шт

1. 1. Смешать соду, муку и соль.

   2. Отдельно взбить масло и сахар.

   3. Добавить в масляную смесь по одному яйцу.

   4. Добавить молоко, ваниль и клубничное пюре. Я еще добавила кусочками просто свежую клубничку.

   5. Данную смесь смешать с мучной.

   6. Смазать формочку маслом.

   7. Вылить полученную смесь в формочку и выпекать при 175 градусах 25 минут.

   8. Остудить и посыпать сверху сахарной пудрой.

   Всем приятного аппетита и жду ваших летних вкусняшек!!