Торт «Фруктовый рай» Ингредиенты: Яйцо — 4 штСахар — 320 гСоль (маленькую щепотку)Крахмал — 40 гМука — 120 гРазрыхлитель — 1 ч. л.Ванилин — 2 пач.Апельсин — 1 штЯгоды фрукты (вес без косточек) — 900 гЙогурт — 250 гЖелатин — 30 гРецепт: Замачиваем 30 гр. желатина в холодной воде! Для начинки я использовала абрикосы и клубнику. Абрикосы обдать кипятком, снять шкурку, отделить от косточек(вес очищенных фруктов и ягод 900 гр) и в кастрюльку, туда же порезанную на четвертинки клубнику + 200 гр.сахара, коричневого или какой есть. Доводим до кипения и сразу выключаем.Всю массу взбиваем 2-3 секунды или миксером, или вот такой штукой, как на фото (не знаю как «оно» называется))) Сразу же в горячую фруктовую массу добавляем разбухший и отжатый желатин, мешаем ложкой, пока желатин не растворится. Пока начинка остывает до тёплого состояния, печём бисквит.Для бисквита: взбиваем 2 яйца с 60 гр. сахара, продолжая взбивать, добавляем щепотку соли, 20гр. крахмала, 60 гр. муки, 1/2 ч.л. разрыхлителя, ванилин и цедру с половины апельсина. Выливаем тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму (26см), я дно формы всегда выстилаю кружком из пекарской бумаги, ставим в заранее разогретую до 200°духовку и выпекаем 10-15 мин. до зарумянивания. Пока первый бисквит печётся, быстренько замешиваем тесто для второго (вышеуказанным способом), вынимаем из духовки первый готовый бисквит и выпекаем второй.Когда начинка остыла и стала тёплая, вводим йогурт, я использовала обычный белый подслащённый без вкусовых добавок из цельного молока.Вот и почти готово, берём форму в которой пекли бисквиты, выстилаем пищевой плёнкой, на дно бисквит сверху вылить фруктово-йогуртовую массу (она жидкая) сверху накрываем вторым бисквитом и в холодильник на 4-5 часов.Когда всё готово накрываем форму с тортом блюдом и переворачиваем, снимаем форму и плёнку. Украшаем очищенным апельсином и ягодами-фруктами.ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
а фото нет?