Кулич в мультиварке

Сегодня испекла кулич в мультиварке… огромный, по размеру чаши! На фото кажется меньше. Осталось украсить)

Делюсь рецептиком

Для теста:

• 3 яйца высшего сорта
• 200 миллилитров молока
• 4,5 стакана муки высшего сорта
• 200 грамм сахара
• 150 грамм сливочного масла
• 40 грамм сырых дрожжей или пакетик (11 грамм) сухих
• От 60 до 100 грамм изюма – по вкусу
• Щепотка соли
• Ванилин или ванильный сахар

Для глазури:

• 1 яйцо
• 100 грамм сахарной пудры
• Посыпка для куличей

  Как приготовить пасхальный кулич в мультиварке

  1. Замачиваем в горячей воде изюм. В любой рецепт кулича в мультиварке или духовке изюм обязательно нужно брать без косточек, цвет – по вашему вкусу. Промываем изюм, убираем веточки и мусор.

  2. Чуть нагреваем молоко и заливаем им дрожжи. Взвешиваем 200 грамм сахара и насыпаем немного, буквально пару столовых ложек. Хорошо перемешиваем и убираем в теплое место минут на 20.

  3. Когда появятся пузырьки – опара готова. Взбиваем 3 яичных белка с половиной оставшегося сахара в густую пену и добавляем к дрожжевой опаре. Туда же аккуратно всыпаем стакан просеянной муки, соль, ванилин и хорошо перемешиваем. Отправляем для расстойки минут на 20, если это сухие дрожжи, и на час, если дрожжи сырые.

  4. Добавляем еще стакан муки и продолжаем вымешивать тесто. Один из самых главных секретов вкусного кулича в том, что тесто должно быть хорошо вымешано.

  5. Берем кусочек масла и натираем его на терке, если оно заморожено. Мое масло лежало при комнатной температуре с того самого момента, как я начала готовить кулич, поэтому, растереть его для меня труда не составило. Смешиваем масло с яичными желтками.

  6. Добавляем в тесто яйца с маслом. Теперь просеиваем оставшуюся муку. Ее может потребоваться больше или меньше. Для кулича нужно замесить эластичное, не липнущее к рукам тесто. К тесту добавляем промытый и просушенный изюм, вымешиваем еще минут 15. Можете подключить к этому процессу своих домашних.

  7. Чашу мультиварки смазываем растительным маслом и выкладываем в нее тесто. Ставим в режим подогрева на 5 минут, выключаем, и оставляем не открывая крышку еще минут на 30, пусть стоит, пока не поднимется.

  8. Теперь выбираем режим «Выпечка». По умолчанию он стоит на 45 минут. Мне пришлось его включить дважды.