РЕЦЕПТ!!! Гуляш из говядины!

Доброго времени суток, дорогие девочки!

Сегодня у нас гуляш!

Нам потребуется: отличный кусок говядины, желательно лопатка — 500-700гр., лук — 2шт., помидор — 1шт., морковь — 1шт., перец болг. (если нет, то и без него тоже вкусно!) — 1/2шт, паприка (красный перец молотый не острый, нужен для цвета), перец черный горошком — 5-8шт., соль по вкусу, вода — примерно 300-500мл. и томатная паста — 2-3 ст.ложек (да, девочки, я готовлю с томат.пастой).

На гарнир я сделала картофельное пюре. Описывать как я его готовлю не буду, ниже в постах есть.

Возвращаемся к гуляшу.

Мясо нам необходимо нарезать небольшими, но и не маленькими кубиками! Примерно 1,5-2 см в длину и ширину, или в высоту, уж не знаю, кому как удобнее. Нарезаем строго кубиками, желательно ровными!

Лук крошу полукольцами, морковь тру на крупной терке, помидор (в этот раз не было в холодильнике, но получилось не менее вкусно, чем обычно, муж даже и не заметил!) режем небольшими дольками, перец (такового тоже не оказалось, чему муж был несказанно рад — он у меня не любитель этого овоща! ) режем тоже небольшими полосками-прямоугольниками.

Готовлю я свой гуляш всегда в кастрюльке. На дно кастрюли наливаем немного раст.масла. Накаливаем. Кладем мясо. Постоянно переворачиваем, дабы не пригорело. Можете немного подсолить.

Как красноту у мяса убрали, закидываем лук. Перемешали. Следом морковку, перец, помидоры, в общем все, что у вас есть (разумеется, для гуляша, ингредиенты для пиццы сюда не примешиваем...)

Хорошенько все перемешали. На закладку овощей и перемешивание у вас уйдет не более 5-8 минут. Теперь заливаем водой. Воды нам нужно столько, чтобы мясо закрыло примерно на 3 пальца доверху!

Добавляем нашу паприку, чуть больше 1ст.ложки. Она не острая, а цвету нам прибавит.

Далее, томат.паста! Наш любимый повар Илья Лазерсон говорит: что настоящий мужской гуляш не должен содержать томатную пасту! Типа, только бабы добавляют. Да, я добавляю. Муж по началу возмущался, мол, ты не правильно готовишь… на что я сказала: попробуешь, скажешь! Ответ: тихое чавканье и: «Дорогая, положи, пожалуйста добавочки! Так вкусно!»

Добавляем буквально несколько столовых ложек. Теперь солим окончательно на ваш вкус. Кладем несколько горошин черного перца. Закрываем крышкой и забываем минут на 20. Периодически помешиваем. Готовиться наш гуляш должен не менее 2 часов! Мясо за это время здорово проваривается и просто потом тает во рту!

Приятного аппетита, мои хорошие!!!

Радуйте себя и своих близких!!!

P.s.: как всегда, жду новых подружек! Не стесняемся!

Завтра размещу вкусный сладкий пирог с вишнями и киви! (Со сладким я не особо дружу, но иногда после моих множественных экспериментов что-нибудь вкусненькое да получается!)