Пасхальный кулич в мультиварке

Ингредиенты:

1. 8 г сухих дрожжей
2. 100 мл молока
3. 1/2 ч.л. соли
4. 1 cтакан сахара
5. 100 г размягченного сливочного масла
6. 3 ст.л. растительного масла
7. 3 яйца
8. 450-500 г муки
9. 150 г кураги
10. Ванильный сахар
11. ½ ч.л. шафрана

Для белковой глазури:

1. 1 белок
2. 100 г сахарной пудры
3. 1 ч.л. лимонного сока

Миндальные хлопья для украшения
3 ст.л. растительного масла для смазывания чаши мультиварки

Приготовление:

1. Слегка подогрейте молоко и хорошенько растворите в нем дрожжи.
2. Добавьте 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки, перемешайте и дайте постоять опаре 15-20 минут.
3. Курагу порежьте и залейте кипятком, накройте крышкой и оставьте на час.
4. Белки отделите от желтков, взбейте белки с половиной сахара до белой пышной массы.
5. Желтки тоже взбейте с оставшимся сахаром. Взбивайте до тех пор, пока масса не станет более светлой.
6. В опару добавьте соль, ванильный сахар, шафран, взбитые желтки, размягченное сливочное масло, а затем, аккуратно перемешивая, введите белковую массу.
7. Постепенно всыпайте муку, замесите мягкое тесто. Тесто должно быть не крутым, если тесто липнет к рукам, смажьте его растительным маслом.
8. Дрожжевое тесто положите в смазанную маслом миску, накройте миску льняным полотенцем и поставьте в теплое место примерно на 2 часа.
9. Курагу обсушите, добавьте ее в подошедшее тесто и хорошенько вымесите.
10. Чашу мультиварки смажьте растительным маслом, выложите в нее тесто (оно будет занимать примерно 1/3 от объема чаши)
11. Оставьте тесто подходить в чаше мультиварки в режиме «Подогрев» 30 минут.
12. Выпекайте кулич в режиме «Выпечка» полтора часа.
13. Слегка остудите кулич в чаше мультиварки, затем достаньте его и остудите на решетке.
14. Для глазури взбейте охлажденный белок при помощи миксера.
15. Продолжая взбивать добавьте щепотку соли и постепенно высыпьте сахарную пудру. В самом конце добавьте лимонный сок.
16. Смажьте глазурью кулич, украсьте по желанию. Светлой Пасхи!